Розсіл для цілого оселедця

  • вода – 1 л
  • сіль – 3 ст. л.
  • лавровий лист – 3 шт.
  • гвоздика – 3 шт.
  • запашний перець – 5 шт.
  • коріандр – 0,5 ч. л.
  • оселедець (або скумбрія) – 2 шт.

Спеції додаємо в воду і доводимо до кипіння. Залишаємо так на 5 хвилин і охолоджуємо. Риба повинна бути почищена – без голови і нутрощів, з обрізаним хвостом. Маринувати її можна цілком або ж порізати кожен оселедець навпіл. Рибу поміщаємо в контейнер або інший посуд і вливаємо туди проціджений маринад. На 2-3 години залишаємо оселедець при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник або на балкон. Через добу її вже можна їсти.

Якщо не знаєте, у чому маринувати оселедець без оцту, то записуйте в свою куховарську книгу наступний рецепт.

Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
📱 Наші Shorts🔔 Підписатися
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Розсіл для оселедця на літр води

  • вода – 1 л
  • сіль – 2 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • лавровий лист – 3-4 шт.
  • оселедець – 2 шт.
  • гвоздика – 2 шт.
  • запашний перець – 3 шт.

Доводимо воду до кипіння, додаємо в неї всі наші спеції і кип’ятимо 3 хвилини. Підготовлений оселедець (без голови і нутрощів) переміщуємо в пластиковий контейнер або будь-який інший посуд і заливаємо холодним процідженим розсолом. Якщо він не покриє її повністю, то є два варіанти: перевертати рибу час від часу або використовувати гніт.

Оселедець прибираємо в холод на 48 годин. Готову рибу ріжемо на шматочки, за бажанням можна прикрасити тонкими кільцями цибулі.

Як засолити оселедець для тривалого зберігання

Якщо оселедець потрібно довго зберігати, що найпростіший варіант – замаринувати його, нарізати шматочки для вживання, а потім заморозити. Головне – не морозити його цілим або великими шматками, так як після розморожування рибу буде складніше нарізати.

У разі, коли зберігання буде не настільки довгим, рибу можна залишити в холодильнику в маринаді терміном до двох тижнів.