Пиріжки «Від Люди»: 10 років сусідка готує їх на базарі. Дала рецепт

Зміст

Цей рецепт перевірений роками, перевірила і я дома, вийшло з першого разу! Тепер закохана у них, готую щовихідних!

Інгредієнти:

Опара:

150 г теплої води
1 ст. л. цукру
1 ст. л. дріжджів (10 г)
4 ст. л. борошна

Основа тіста:

опара
1 яйце
2-3 ст. л. мацуну (можна і сметани, якщо у вас кефір – 1 ст. л.)
200 мл теплого молока
670 г борошна
1,5 ч. л. солі
2 ст. л. олії (ще кілька ст. л. для вимішування)

Начинка:

1 кг картоплі
вершкове масло за смаком
1,5-2 цибулі
сушений чабер, сіль за смаком
0,5 ч. л. чорного перцю
1 ч. л. червоного перцю (у мене суміш гострого і паприки)
200 мл гарячого молока
олія за смаком (для смаження) + олія за смаком (у пюре)

Приготування:

Опара:

Змішую теплу воду з цукром та дріжджами. Додаю борошно, перемішую. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 25-30 хвилин, до появи пінної шапочки.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Начинка:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре з м’яким вершковим маслом.

Тим часом на сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Всипаю до цибулі сіль, усі перці, сушений чабер. Тепер перекладаю цибулю до картоплі.

Знову перетворюю усе в пюре, додаючи гаряче молоко. Пробую на смак, солю за потреби. Накриваю рушником і залишаю так охолоджуватись.

Основа тіста:

Тепер до опари додаю яйце, мацун чи сметану чи кефір, перемішую. Також вливаю молоко, перемішую. Просіюю борошно з сіллю, замішую тісто руками. В кінці вмішую олію.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Ділю тісто на 28 шматочків по 45-47 г максимум, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 15 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто. Залишаю пиріжки також відпочити під рушником на 20 хвилин.

Розігріваю велику кількість олії в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні вдалий час проявити лідерство в робочих питаннях. Не бійтеся брати ініціативу на себе, колеги підтримають, а ввечері приділіть увагу теплій розмові з близькими.

♉ Телець Зосередьтеся на затишку та щоденних справах. Спокійний ритм допоможе навести лад у думках, а несподівана приємна звістка від давнього знайомого додасть гарного настрою.

♊ Близнюки День сповнений активного спілкування та нових ідей. Діліться думками з командою, але не хапайтеся за все одночасно, щоб зберегти вечір для власного хобі.

♋ Рак Прислухайтеся до власних бажань і не поспішайте з висновками. У стосунках важлива щирість, тому відверта розмова допоможе вирішити давнє непорозуміння без зайвих суперечок.

♌ Лев Ваша енергія надихає оточення, тож сміливо презентуйте свої задуми на роботі. Головне — пам'ятати про повагу до думок партнерів і частіше посміхатися.

♍ Діва Чудовий момент, щоб структурувати робочі плани й розібрати накопичені завдання. Увечері відкладіть справи, прогуляйтеся на свіжому повітрі та потіште себе улюбленою кавою.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим життям. Компроміс у спілкуванні з близькими подарує гармонію, а коротка пауза вдень оновить ваші сили.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе розібратися у заплутаній робочій ситуації. Дійте впевнено, уникайте порожніх суперечок із колегами та приділіть вечір спокійному перегляду цікавого фільму.

♐ Стрілець Оптимізм стане вашим головним союзником у вирішенні складних завдань. Чудовий час для планування подорожей, навчання чи просто веселих зустрічей із добрими друзями.

♑ Козеріг Зосередженість і дисципліна принесуть бажані результати в поточних справах. Не забувайте робити перерви під час роботи та дякувати близьким за їхню підтримку.

♒ Водолій Нестандартний підхід до звичних завдань приємно здивує оточення. Будьте відкриті до експериментів, а вечір привятіть творчості або душевній розмові з коханою людиною.

♓ Риби Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся висловлювати співчуття. Доброзичливість допоможе зміцнити стосунки на роботі, а затишний вечір удома поверне душевну рівновагу.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.