Медики попередили про небезпеку паразитів у певних видах риби

Читання 2 хв Опубліковано 13.08.2026

Риба давно вважається одним із найцінніших продуктів у здоровому раціоні / © Associated Press

Риба є обов’язковим елементом нашого щоденного харчування. Проте вона приносить користь здоров’ю лише у разі належної якості. Риба, заражена паразитами, здатна завдати серйозної шкоди організму людини.

Чому риба може бути небезпечною

Зазвичай морські та річкові мешканці, виловлені в дикій природі, частіше мають паразитів, ніж ті, що вирощуються на спеціалізованих фермах.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

Риба, що займає вищі щаблі в харчовому ланцюзі (переважно великі особини), схильна до більшого накопичення паразитів, які потрапляють у неї разом із дрібною здобиччю.

Водойма, у якій виловили улов, також відіграє вагому роль. У певних регіонах рівень поширення паразитів серед популяцій риб є значно вищим.

Крім того, окремі різновиди риб є більш вразливими до певних видів паразитів через власні фізіологічні особливості.

Як убезпечити себе під час приготування

Ключовим аспектом безпечного споживання риби є придбання її у перевірених постачальників та обов’язкова термічна обробка до температури не менше ніж 63 °C.

Термічне приготування є найнадійнішим методом захисту. Обробка риби при внутрішній температурі 63°C протягом щонайменше 5 хвилин гарантовано знищує паразитів.

Заморожування — це поширена практика знезараження продукту, який планується споживати в сирому вигляді, як-от для суші: потрібно тримати рибу при температурі -20°C протягом принаймні 7 діб. Цей метод підходить і для риби, яку ви збираєтеся смажити. Варто пам’ятати, що рибу для домашніх улюбленців — котів та собак — також потрібно попередньо заморожувати.

Соління є менш ефективним способом боротьби з паразитами. Дрібну рибу необхідно солити протягом 14 днів, а велику — до 40 днів.

Читати більше: Комарі в Україні можуть переносити небезпечного паразита: лікарі назвали тривожні симптоми

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: tsn.ua

Читайте далі