Хрусткі квашені огірки з гірчицею: простий рецепт

Зміст

Квашені огірки — одна з найулюбленіших заготовок у нашій родині. Чоловік їх просто обожнює, та й гості восени та взимку завжди із задоволенням ставлять такі огірочки на стіл. Вони чудово підходять до картоплі, м’яса, каші та будь-яких домашніх страв як смачна овочева закуска.

Рецепт простий, але дуже вдалий. Огірки виходять хрусткі, ароматні, з легкою гостринкою від гірчиці, і добре зберігаються навіть за кімнатної температури.

квашені огірки з гірчицею — Фото: Pixabay

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Інгредієнти для заготовки

Інгредієнти: огірки, парасольки кропу, лавровий лист, часник.

Читати більше: Як приготувати хрусткі квашені огірки з борошном за перевіреним рецептом

Розсіл: вода — 1,5 л, сіль — 2 ст. л., гірчичний порошок — 1 ст. л.

Приготування

Огірки добре промийте і залийте холодною водою на 2-3 години. Це обов’язково варто зробити, навіть якщо огірки трохи мляві. За цей час вони наситяться водою і стануть пружними та хрусткими.

Поки огірки стоять у воді, підготуйте банки. На дно кожної банки покладіть парасольки кропу, лавровий лист і зубчики часнику. Краще використовувати свіжий кріп, але сушений також підходить.

Огірки ще раз промийте, обріжте кінчики з двох боків і щільно викладіть у банки.

Для розсолу налийте в каструлю холодну некип’ячену воду, додайте сіль і гірчичний порошок. Добре перемішайте, щоб сіль повністю розчинилася.

Залийте огірки розсолом до самого верху. Під кожну банку поставте тарілку, бо під час бродіння частина розсолу може витікати через край.

Залиште банки бродити на 4 доби. Якщо в кімнаті дуже тепло, може вистачити й 3 діб. За цей час огірки змінять колір і стануть квашеними.

Фінальний етап консервації

Після бродіння злийте розсіл у каструлю, збовтуючи осад. Додайте приблизно 150 мл води на википання, доведіть до кипіння, зніміть піну і прокип’ятіть 3 хвилини.

Киплячим розсолом залийте банки з огірками, одразу закатайте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Укутувати банки не потрібно.

Квашені огірки з гірчицею виходять хрусткі, ароматні й дуже смачні. Вони добре стоять у шафі за кімнатної температури і взимку чудово виручають до будь-якої страви.

А що ви думаєте про цей рецепт? Поділіться своїм досвідом у коментарях та розкажіть друзям!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія вирує, тож беріться за складні робочі завдання. Увечері краще прогулятися пішки, щоб упорядкувати думки та не сперечатися з близькими через дрібниці.

♉ Телець День сприятиме затишку та спокійній рутинній праці. Не поспішайте ухвалювати рішення щодо покупок, а вільний вечір приділіть щирій розмові за чашкою улюбленого чаю.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні на висоті, тож сміливо плануйте переговори чи зустрічі з друзями. Головне — не хапайтеся за все водночас, визначте один пріоритет.

♋ Рак Чудовий час для домашніх справ і зміцнення стосунків із рідними. На роботі уникайте метушні, робіть усе розмірено й обов’язково знайдіть пів години для себе.

♌ Лев Ваша харизма привертає увагу колег і керівництва, скористайтеся цим для захисту власних ідей. У стосунках проявляйте щирість, відклавши зайву гордість на другий план.

♍ Діва Зосередьтеся на впорядкуванні робочих процесів, порядок навколо додасть вам внутрішньої впевненості. Увечері відкладіть робочі чати, щоб якісно відпочити в колі сім’ї чи друзів.

♎ Терези Шукайте баланс між професійними обов'язками та особистим життям. Якщо назріла складна розмова з партнером, говоріть спокійно й відкрито, без натяків та зайвих образ.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розібратися із заплутаним робочим питанням. У стосунках не намагайтеся контролювати кожен крок близьких, краще виявіть турботу та розуміння.

♐ Стрілець Чудовий день для навчання, нових планів і розширення кругозору. Поділіться своїм оптимізмом із колегами, а вечір проведіть активно на свіжому повітрі чи за книгою.

♑ Козеріг Практичний підхід до завдань принесе швидкі результати на роботі. Не забувайте робити перерви на відпочинок, а вдома уникайте критики на адресу рідних людей.

♒ Водолій Нестандартні ідеї знайдуть підтримку серед однодумців, тому сміливо діліться думками. Увечері корисно змінити звичну обстановку або зустрітися з давнім другом для душевної розмови.

♓ Риби Прислухайтеся до власних бажань і не перевантажуйте себе чужими проблемами. Спокійна творча робота принесе задоволення, а тепла сімейна вечеря подарує внутрішній затишок.

Ще більше новин для вас