Хрусткі квашені огірки з гірчицею: простий рецепт

Зміст

Квашені огірки — одна з найулюбленіших заготовок у нашій родині. Чоловік їх просто обожнює, та й гості восени та взимку завжди із задоволенням ставлять такі огірочки на стіл. Вони чудово підходять до картоплі, м’яса, каші та будь-яких домашніх страв як смачна овочева закуска.

Рецепт простий, але дуже вдалий. Огірки виходять хрусткі, ароматні, з легкою гостринкою від гірчиці, і добре зберігаються навіть за кімнатної температури.

квашені огірки з гірчицею — Фото: Pixabay

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Інгредієнти для заготовки

Інгредієнти: огірки, парасольки кропу, лавровий лист, часник.

Читати більше: Як приготувати хрусткі квашені огірки з борошном за перевіреним рецептом

Розсіл: вода — 1,5 л, сіль — 2 ст. л., гірчичний порошок — 1 ст. л.

Приготування

Огірки добре промийте і залийте холодною водою на 2-3 години. Це обов’язково варто зробити, навіть якщо огірки трохи мляві. За цей час вони наситяться водою і стануть пружними та хрусткими.

Поки огірки стоять у воді, підготуйте банки. На дно кожної банки покладіть парасольки кропу, лавровий лист і зубчики часнику. Краще використовувати свіжий кріп, але сушений також підходить.

Огірки ще раз промийте, обріжте кінчики з двох боків і щільно викладіть у банки.

Для розсолу налийте в каструлю холодну некип’ячену воду, додайте сіль і гірчичний порошок. Добре перемішайте, щоб сіль повністю розчинилася.

Залийте огірки розсолом до самого верху. Під кожну банку поставте тарілку, бо під час бродіння частина розсолу може витікати через край.

Залиште банки бродити на 4 доби. Якщо в кімнаті дуже тепло, може вистачити й 3 діб. За цей час огірки змінять колір і стануть квашеними.

Фінальний етап консервації

Після бродіння злийте розсіл у каструлю, збовтуючи осад. Додайте приблизно 150 мл води на википання, доведіть до кипіння, зніміть піну і прокип’ятіть 3 хвилини.

Киплячим розсолом залийте банки з огірками, одразу закатайте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Укутувати банки не потрібно.

Квашені огірки з гірчицею виходять хрусткі, ароматні й дуже смачні. Вони добре стоять у шафі за кімнатної температури і взимку чудово виручають до будь-якої страви.

А що ви думаєте про цей рецепт? Поділіться своїм досвідом у коментарях та розкажіть друзям!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, але краще спершу подумати. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі — несподівана ідея. Не беріть на себе зайвого.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Хтось близький може звернутися за порадою — вислухайте уважно. Увечері варто відпочити без поспіху.

♊ Близнюки Багато розмов і новин, тож обирайте, що варте уваги. Легко порозумієтеся з колегами, якщо говоритимете простіше. Не забудьте про власні плани.

♋ Рак Настрій м'якший, ніж зазвичай, і це на користь. Приділіть час родині або друзям, які давно чекали. На роботі краще завершити старе, ніж брати нове.

♌ Лев Вам хочеться уваги, і сьогодні її буде достатньо. Використайте це для добрих справ, а не суперечок. У стосунках важливо чути іншого, а не лише себе.

♍ Діва Дрібниці можуть дратувати, але ви здатні навести лад. Корисним буде короткий список справ замість довгих роздумів. Хтось помітить вашу уважність.

♎ Терези День підходить для домовленостей і компромісів. Не тягніть із рішенням, яке давно відкладали. Увечері приємно провести час у гарній компанії.

♏ Скорпіон Настрої глибокі, тож не варто робити поспішних висновків. Довіртеся фактам, а не здогадкам. Робота піде краще, якщо зосередитеся на одному завданні.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень. Дозвольте собі невелику зміну планів, але не зривайте важливих домовленостей. Розмова з другом додасть настрою.

♑ Козеріг Серйозні справи просуватимуться, якщо не поспішати. Хтось оцінить вашу надійність. У стосунках варто сказати про почуття простіше й тепліше, ніж зазвичай.

♒ Водолій Ідеї приходять легко, але їх варто перевірити. Поділіться думкою з тими, хто розуміє ваш стиль. Особистий простір сьогодні важливий, не соромтеся його берегти.

♓ Риби Настрій чутливий, тож оберігайте його від зайвого шуму. Творча справа або музика допоможуть зібрати думки. У стосунках краще говорити прямо, але м'яко.

Ще більше новин для вас