Фахівці з харчування звернули увагу на доступну рибу, яку радять включити до щоденного меню, адже при скромній вартості вона має виняткову поживну цінність.
Зазвичай, згадуючи про корисні рибні страви, більшість людей одразу уявляє сьомгу, форель або лосось.
Проте наситити організм необхідними поживними елементами цілком реально без суттєвих фінансових витрат.
Чудовою альтернативою є хамса — невелика морська риба, яку також називають європейським анчоусом.
За словами фахівців, на відміну від дороговартісних червоних видів, хамса має значно приємнішу ціну, швидко готується та містить значну кількість важливих мікронутрієнтів.
Вона слугує джерелом високоякісного білка, жирних кислот омега-3, вітамінів D і B12, а також містить селен. Саме тому хамса є вдалим вибором для тих, хто прагне регулярно вживати рибні страви без зайвого навантаження на гаманець.
У чому полягає користь хамси
Головне достоїнство хамси криється в її багатому поживному складі. Як і більшість представників жирної морської фауни, вона багата на омега-3 жирні кислоти, вкрай необхідні для стабільної роботи серця, судин і головного мозку.
Читати більше: Зберігання буряка, моркви та картоплі взимку потребує різних умов для кожного овоча
Окрім цього, цей продукт постачає в організм повноцінний білок, що бере участь у побудові та регенерації м’язових тканин.
Також у м’ясі риби присутній вітамін B12, який забезпечує процеси кровотворення і підтримує здоров’я нервової системи.
Вагомим елементом є й селен — мікроелемент, задіяний в роботі природного антиоксидантного захисту організму.
Додатковим плюсом виступає саме скромний розмір хамси. Дрібна риба перебуває на нижчих щаблях морського харчового ланцюга через свій короткий життєвий цикл.
Як смачно приготувати страву
Цю рибу можна посмажити на сковороді, але значно зручніший і легший варіант — запекти її в духовій шафі. За такого методу страва виходить дуже соковитою та запашною, не вимагаючи надлишку жиру.
Для приготування знадобиться 500 грамів свіжої або розмороженої риби. Її слід ретельно почистити, прибрати голови разом із нутрощами, після чого добре промити під водою та підсушити серветкою.
Потім додайте сіль, мелений чорний перець, дрібку паприки й трохи свіжого соку лимона. Перекладіть рибу у форму для випікання, а зверху розкладіть нарізану кільцями цибулю та кілька скибочок лимона.
Запікати страву необхідно орієнтовно 15–20 хвилин за температури 190–200 °C.
Також можна заздалегідь витримати хамсу в маринаді з лимонного соку, нашаткованої цибулі, свіжої зелені та краплі оливкової олії, після чого запекти в духовці.
Хамса чи червона риба: тонкощі вибору
Кількість поживних компонентів різниться залежно від сорту риби, її природної жирності та обраної кулінарної обробки. Через це зіставляти хамсу та червону рибу за якимось одним критерієм не зовсім правильно.
Втім, завдяки вдалому поєднанню демократичної вартості, користі та легкості в кулінарії хамса цілком заслуговує на постійне місце в домашньому меню.
Водночас варто враховувати кулінарну специфіку. Солона або маринована риба здатна містити надлишок натрію, тому надмірно захоплюватися подібними заготовками не рекомендується.
Для збалансованого харчування найкраще купувати свіжу або морожену рибу, готуючи її самостійно вдома.
А як часто ви додаєте хамсу до свого раціону? Діліться улюбленими рецептами в коментарях та надсилайте статтю друзям!
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
healthЗвичні пакети із застібкою виділяють мікропластик у їжу — науковці радять безпечні альтернативи
СуспільствоРізкий поворот у житті: знаки Зодіаку, до яких стрімко наближається велика удача
ТерміновоВійнаВ оперативних службах повідомили про наслідки ворожого удару по супермаркету з людьми на Київщині
Шоу-бізнесОлена Шоптенко таємно вийшла заміж утретє: зірка показала весільне фото з обранцем
ТерміновоВійна30 вересня зранку вибухи сколихнули Луцьк, Рівне та Київ під час ворожої атаки дронів
ТерміновоВійнаУранці під час повітряної тривоги у Рівному пролунали сильні вибухи
