Домашній кетчуп на зиму: рецепт, який замінить магазинний

Зміст

Відкриваєш баночку взимку — і відразу відчуваєш справжній аромат стиглих помідорів, а не просто солодко-кислий смак. Густий, пряний, насичений і без зайвих добавок 😍

А головне — цей кетчуп можна зробити саме таким, як любить ваша родина: солодшим, гострішим або більш пряним.

Домашній кетчуп на зиму

На 2–2,5 л готового соусу:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

5 кг стиглих помідорів
500 г цибулі
500 г солодкого червоного перцю
150–200 г цукру
2 ст. л. солі без великої гірки
100 мл оцту 9%
½ ч. л. чорного меленого перцю
½ ч. л. кориці
3–4 бутони гвоздики
5–6 горошин духмяного перцю
2 лаврові листки

Як приготувати

Помідори, цибулю та солодкий перець наріжте великими шматками. Складіть усе в каструлю з товстим дном. Воду додавати не потрібно — помідори самі пустять достатньо соку.

Читати більше: Наглість без меж: у Києві військовий у СЗЧ намагався продати автомобіль власного побратима

Варіть після закипання на невеликому вогні приблизно 40–50 хвилин, поки овочі повністю не розм’якнуть.

Гарячу масу трохи охолодіть, перебийте блендером і протріть через сито. Саме цей етап допоможе отримати ніжний, однорідний кетчуп без шкірки та насіння.

Поверніть пюре в каструлю. Гвоздику, духмяний перець і лавровий лист можна загорнути в марлю та опустити в соус.

Уварювання — запорука густоти

Тепер найважливіше — уварювання. Готуйте без кришки на слабкому вогні приблизно 1–1,5 години, періодично помішуючи.

Коли соус стане помітно густішим, додайте сіль, цукор, чорний перець і корицю. Спробуйте та відрегулюйте смак.

За 10 хвилин до кінця влийте оцет і перемішайте. Спеції в марлі дістаньте.

Як перевірити густоту?

Проведіть ложкою по дну каструлі. Якщо слід не зникає одразу, а кетчуп повільно сходиться назад — він готовий.

Гарячий кетчуп розлийте у стерилізовані банки або пляшечки, герметично закрийте, переверніть і укутайте до повного охолодження.

Читати більше: Три СВУ для підриву машин Сил оборони: в Ізмаїлі затримали агентку РФ

Для любителів гостренького: додайте разом із солодким перцем невеликий стручок чилі.

А взимку цей соус смакуватиме з картоплею, м’ясом, макаронами, піцою чи просто зі шматочком свіжого хліба.

Збережіть рецепт! 5 кг помідорів — і взимку матимете натуральний домашній кетчуп, який зникає зі столу набагато швидше, ніж планувалося.

А що ви думаєте про цей рецепт? Поділіться своїм досвідом приготування та збережіть статтю, щоб не загубити!

Джерело: fayno.org

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні робочі справи вимагатимуть швидких рішень, але не гарячкуйте. У стосунках краще проявити терпіння, а ввечері приділіть час улюбленому хобі для перезавантаження.

♉ Телець День сприятливий для неспішного планування та рутинних завдань. Колеги оцінять вашу практичність, а вечірній затишок удома подарує приємні емоції та щиру розмову з близькими.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні на висоті, тож сміливо ведіть переговори та діліться ідеями. Увечері варто прогулятися на свіжому повітрі та відкласти гаджети хоча б на годину.

♋ Рак Зосередьтеся на власних пріоритетах і не беріть на себе чужі обов'язки. Щира підтримка близької людини допоможе зняти напругу після насиченого робочого дня.

♌ Лев На роботі ви в центрі уваги, тож сміливо беріть ініціативу до своїх рук. У спілкуванні уникайте надмірної критики, щоб зберегти гармонію та теплий настрій у команді.

♍ Діва Чудовий день для наведення ладу в документах та завершення давніх завдань. Увечері дозвольте собі розслабитися, відпустіть прагнення до ідеалу й насолодіться смачною вечерею.

♎ Терези Дипломатичність допоможе вирішити будь-яке непорозуміння з колегами чи друзями. Не бійтеся зробити паузу посеред дня, щоб перепочити й упорядкувати власні думки та бажання.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Уникайте порожніх суперечок, краще спрямуйте всю енергію на важливий проєкт або приємні плани на вихідні.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій заряджатиме всіх навколо, тому зустрічі та робочі обговорення минуть успішно. Знайдіть час для спонтанної розмови з давнім другом — це принесе натхнення.

♑ Козеріг Чіткий графік допоможе впоратися з купою справ без зайвої метушні. Після роботи перемкніться на побутові радощі або цікаву книжку, залишивши всі робочі клопоти в офісі.

♒ Водолій Свіжий погляд на звичні завдання дозволить завершити справи значно швидше. Поділіться своїми задумами з однодумцями — разом вам вдасться створити дійсно щось цікаве й корисне.

♓ Риби Довіряйте внутрішньому відчуттю під час прийняття рішень. Спокійний темп роботи вбереже від дрібних помилок, а теплий вечір у колі родини створить відчуття затишку.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.