Зельц із сала: покроковий рецепт

Це смачний і ситний додаток до будь-якого столу. Завдяки збалансованому набору спецій, ця закуска набуває особливого, пікантного смаку. Цей рецепт простий у виконанні, а результат вас приємно здивує.

Інгредієнти:

• Свіже сало — 1 кг
• Вода — 300 мл
• Сіль — 1 ч. л.
• Суміш перців — 1 ч. л.
• Насіння коріандру — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 3 шт.
• Копчена паприка — 1 ч. л.
• Сушений часник — 1 ч. л.
• Желатин — 2 ст. л.

Покрокове приготування

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

У невеликій каструлі або сотейнику змішайте воду з усіма спеціями: сіллю, перцем, коріандром, лавровим листом, копченою паприкою та сушеним часником. Доведіть суміш до кипіння, потім зніміть з вогню і дайте настоятися близько години. Це дозволить спеціям повністю розкрити свій аромат.

Замочіть желатин у невеликій кількості холодної води, щоб він набух. Процідіть готовий маринад і додайте до нього желатин. Поверніть напій на вогонь і, помішуючи, доведіть майже до кипіння, але не кип’ятіть. Зніміть з вогню і дайте маринаду охолонути до кімнатної температури.

Зніміть шкірку з сала і наріжте його тонкими слайсами. Перекладіть нарізане сало у глибоку миску та залийте охолодженим маринадом, ретельно перемішайте.

На робочій поверхні розстеліть декілька шарів харчової плівки. Викладіть на неї сало і сформуйте щільний рулет. Щоб уникнути повітряних бульбашок, зробіть кілька проколів зубочисткою. Зав’яжіть кінці рулету і покладіть під гніт у холодильник на всю ніч.

Перед тим як подавати зельц, помістіть його в морозильну камеру на 30 хвилин.

Джерело: prozoro.net.ua

Читайте далі

Ніжний банош із бринзою та шкварками можна приготувати за простим покроковим рецептом

🔥 Найпопулярніше зараз

Грошові негаразди відступлять: на три знаки зодіаку чекає переломний момент 4 листопадаВ Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну датуЧотирьом знакам зодіаку в листопаді несподівано пощастить: астролог назвав щасливчиків

Ще більше новин для вас

Всяке різнеЕксречниця президента Мендель отримала підозру в держзраді: спливли скандальні деталіЧитаютьПогодаВ Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну датуСуспільствоГрошові негаразди відступлять: на три знаки зодіаку чекає переломний момент 4 листопадаТерміновоВійнаРівне накрили вибухи: місто атакували ворожі реактивні безпілотники!ЕкономікаКурс долара в обмінниках різко покотився донизу: в НБУ розкрили причинуВійнаРанкова атака на Київ: у столиці прогриміли вибухи, влада повідомила перші деталі