Картопля на деруни без тертки: простий та швидкий спосіб

Як легко подрібнити картоплю на деруни без тертки: знадобиться звичайний ніж

Читання 3 хв Опубліковано 10.11.2026

Створення дерунів нерідко потребує значно більше зусиль, ніж їхнє безпосереднє обсмажування: бульбу необхідно подрібнити, а згодом ретельно вимити кухонне начиння. Втім, існує можливість помітно пришвидшити цю кулінарну справу, якщо раптом немає доступу до тертки, а скористатися кухонним комбайном, блендером або м’ясорубкою немає змоги. На виручку прийде звичайнісінький нагострений ніж та лише кілька хвилин зосередженої праці.

Як подрібнити картоплю ножем для дерунів

Увесь секрет полягає в тому, аби спершу розпустити картоплини на тонкі скибочки, після чого перетворити їх на найдрібнішу соломку та крихітні кубики. Чим меншим вийде калібр цих шматочків, тим міцніше й легше вони триматимуться вкупі в готовій сирій масі.

Читати більше: Гниль і цвіль знищать урожай: простий спосіб уберегти моркву, буряк і картоплю у квартирі

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Почистьте бульби й розріжте кожну вздовж на кілька окремих частин.
Поріжте ці шматки на максимально тонкі скибки.
Складіть тонкі пластинки невеликими стопками та наріжте їх вузькою соломкою.
Розверніть отриману соломку впоперек і ретельно посічіть лезом, доки часточки не перетворяться на дрібні крихти.
Пересипте нарізану бульбу до миски, додайте куряче яйце, кухонну сіль, трохи пшеничного борошна за необхідності, а також натерту або дуже мілко покришену ріпчасту цибулю.

Для того щоб готові вироби зберігали форму на пательні, принципово важливо насікти шматочки якомога дрібніше. Разом із тим їхня внутрішня структура може дещо відрізнятися від класичної страви з тертої маси: суміш матиме помітну зернистість, а частування нагадуватиме золотаві картопляні оладки.

Що зробити, щоб деруни були рум’яними та не розпадалися

Одразу після подрібнення бульба починає активно пускати сік. Коли утворена маса виходить занадто рідкою, відкиньте її на друшляк чи злегка відіжміть за допомогою чистої марлі або тканини. Не поспішайте виливати весь відціджений сік, доки не переконаєтеся, чи не опустився на дно ємності натуральний крохмаль: цей осад варто повернути назад до суміші, аби вона значно міцніше тримала цілісність під час смаження.

Набирайте картопляну суміш столовою ложкою та викладайте на добре розігріту сковорідку з олією, злегка розрівнюючи її до форми невеликих кружалець. Обсмажуйте страву на помірному вогні до появи насиченої хрусткої скоринки з кожного боку, аби картопля повністю пропеклася всередині.

Очистіть картоплю та розріжте кожну бульбу вздовж на кілька частин.
Наріжте частини якомога тоншими пластинками.
Складіть пластинки невеликими стопками й наріжте їх тонкою соломкою.
Поверніть соломку поперек і дрібно порубайте ножем, доки шматочки не стануть дуже маленькими.
Перекладіть подрібнену картоплю в миску, додайте яйце, сіль, трохи борошна за потреби та натерту чи дрібно нарізану цибулю.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: tsn.ua

Читайте далі