Як обрати м'ясо: секрети соковитих страв без переплат

Часто ми переконані, що чим дорожчий шматок м’яса, тим смачнішою буде вечеря. Проте професійні кухарі стверджують: вибір залежить зовсім не від ціни на ціннику, а від того, що саме ви збираєтеся готувати. Вирізка справді готується миттєво, проте вона нерідко буває надто пісною та позбавленою того самого насиченого смаку, на який ми очікуємо.

Які частини свинини зробити зіркою вашого столу

Якщо ви хочете заощадити, не втративши в якості, зверніть увагу на лопатку. Це справжній універсал: вона ідеальна для гуляшу, плову, запікання чи домашньої буженини. Так, вона вимагає трохи більше часу на приготування, ніж ніжна вирізка, але результат вас приємно здивує. Окіст — ще один гідний варіант для запікання великим шматком, проте будьте обережні: через низький вміст жиру його дуже легко пересушити. Використовуйте маринади або готуйте під кришкою.

Читати більше: Масовий фальсифікат на ринку: що насправді приховують під виглядом польського масла та сиру

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Секрети ідеального шашлику та соковитих стейків

Для тих, хто мріє про ідеальну м’якість, поза конкуренцією залишається шия. Завдяки вдалим жировим прошаркам під час термічної обробки вона стає неймовірно соковитою. А якщо вам до душі ребра, пам’ятайте: не варто готувати їх поспіхом на сильному вогні. Довге тушкування дозволить м’ясу увібрати весь аромат соусу та легко відділятися від кістки.

Хочете спробувати щось особливе? Приготуйте лопатку в маринаді з квасу. На 1,5 кілограма м’яса вам знадобиться 500 мілілітрів квасу, 2 столові ложки олії, по 1 столовій ложці солі та солодкої паприки, чайна ложка чорного перцю, копченої паприки та меленого коріандру, а також 3–4 лаврові листки. Маринуйте м’ясо протягом 24 годин у холодильнику, а потім смажте на мангалі до рум’яної скоринки. Подавайте на лаваші з сиром та маринованою цибулею.

А як ви обираєте м’ясо на ринку чи в магазині? Поділіться своїми кулінарними секретами в коментарях та розкажіть друзям про ці прості поради!

Джерело: 24tv.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, але краще спершу порадьтеся з колегами. У стосунках допоможе щире запитання замість здогадок, і вечір стане спокійнішим.

♉ Телець День добре підходить для дрібних справ, які давно відкладали. Не поспішайте з висновками про близьку людину, а краще спитайте прямо — це зблизить більше, ніж здогадки.

♊ Близнюки Багато думок і мало часу, тож оберіть одну головну справу. У розмові з другом стримайте бажання жартувати гостро, бо сьогодні вас можуть зрозуміти серйозніше, ніж ви мали на увазі.

♋ Рак Настрій м'який, хочеться тиші й домашнього затишку. На роботі не беріть на себе чуже завдання, а вдома приготуйте щось просте разом із близькими — це додасть тепла.

♌ Лев Вас помічають, і це приємно, але не варто перетворювати день на виставу. Підтримайте колегу добрим словом, а ввечері знайдіть час для себе без телефону й зайвих розмов.

♍ Діва Дрібниці сьогодні дратують більше, ніж варто, тож зробіть паузу. У стосунках допоможе просте «дякую», а на роботі складіть короткий список справ — і день піде рівніше.

♎ Терези Хочеться рівноваги й гарних розмов. Сьогодні добре мирити тих, хто сперечається, але не забудьте про власні бажання. Увечері оберіть щось приємне саме для себе.

♏ Скорпіон Настрій глибокий і зосереджений, тож добре працювати над чимось одним. Не шукайте прихованих знаків у словах близької людини, а просто запитайте, що вона має на увазі.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, але великі плани краще відкласти на потім. У стосунках будьте уважнішими до дрібниць, а вдень зробіть коротку прогулянку без мети й поспіху.

♑ Козеріг День сприяє спокійній роботі й порядку в справах. Не беріть на себе більше, ніж встигаєте, і скажіть про це прямо. Увечері порадуйте близьких увагою без зайвих слів.

♒ Водолій Ідеї приходять легко, але не всі варто одразу втілювати. У розмові з друзями слухайте більше, ніж говорите, і день принесе несподівано приємний поворот у стосунках.

♓ Риби Настрій мрійливий, тож дайте собі трохи тиші й музики. На роботі не беріть близько до серця дрібну критику, а вдома зробіть щось маленьке й приємне для близької людини.

Ще більше новин для вас