Смачні оладки з капусти з розмарином і пармезаном: незвичний, але простий рецепт
Читання 2 хвОпубліковано
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
Багато хто звик готувати капусту у борщах чи тушкувати, але цей рецепт змінить ваше уявлення про цю звичну овочеву страву. Оладки зі свіжої капусти з ароматним розмарином і натертим пармезаном виходять надзвичайно ніжними та насиченими на смак.
Головна особливість рецепту — поєднання вершкових ноток із пряним часником і витонченим сиром, що робить оладки справжньою гастрономічною знахідкою. Вони чудово підійдуть як для ситного сніданку, так і для легкого обіду або перекусу.
Сіль — 15 г (7 г для капусти, 5 г і 3 г для тіста)
Вода — 500 мл
Цибуля ріпчаста — 1 шт (приблизно 100 г)
Яйця курячі — 3 шт
Сушений розмарин — 3 г
Борошно пшеничне — 150 г (100 г для тіста + до 50 г за потреби)
Вершкове масло — 70 г (30 г для смаження, 40 г у тісто)
Чорний мелений перець — 2 г
Вершки (жирність 10–20%) — 150 г
Часник свіжий — 20 г (приблизно 4–5 зубчиків)
Петрушка свіжа — 10 г (приблизно 2 ст. ложки подрібненої)
Пармезан тертий — 30 г
Олія для смаження — за потреби (приблизно 2–3 ст. ложки)
Покроковий рецепт приготування:
1. Нашаткуйте капусту тонкою соломкою. Відваріть у 500 мл води з 7 г солі приблизно 10–15 хвилин, поки стане м’якою. Потім ретельно відіжміть рідину.
2. Візьміться за обсмажування овочів. Наріжте дрібно 100 г цибулі і 20 г часнику. Обсмажте цибулю на 30 г вершкового масла до прозорості, додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.
3. Готуйте тісто. У великій мисці збийте 3 яйця, додайте 150 г вершків, 5 г солі, 2 г перцю, 3 г сушеного розмарину. Додайте 100 г борошна, добре перемішайте до однорідної консистенції.
4. До тіста додайте підготовлену капусту, обсмажені цибулю і часник, 40 г розтопленого вершкового масла, нарізану петрушку (10 г), натертий пармезан (30 г). Добре все перемішайте.
5. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще до 50 г борошна — маса має бути густою, але пластичною для формування ложкою.
6. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте тісто порціями (товщина — 1–1,5 см). Смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
♈ Овен Сьогодні з’явиться бажання все переробити за власними правилами, але краще притримати запал для складних робочих завдань. Увечері відкладіть робочі чати й приготуйте щось смачне разом із близькими — затишна атмосфера швидко зніме напругу після активного дня.
♉ Телець День вимагатиме терпіння, особливо в спілкуванні з колегами, які раптом почнуть квапити з висновками. Не піддавайтеся чужій метушні, тримайте власний темп і впорядкуйте робоче місце. Увечері прогулянка парком допоможе перемкнути думки й спокійно спланувати наступний тиждень.
♊ Близнюки Сьогодні інформації буде забагато, тому фільтруйте новини й не хапайтеся за всі справи одночасно. Чудовий момент, щоб зателефонувати старому другові або обговорити з партнером спільні плани на відпустку. Уникайте спонтанних купівель — вони навряд чи принесуть користь.
♋ Рак Емоційний фон спокійний, тож саме час навести лад у домашніх справах, які ви постійно відкладали на потім. На роботі проявіть гнучкість, адже хтось із партнерів може змінити домовленості. Тепла розмова за чаєм із рідними додасть вам упевненості.
♌ Лев Ваша ініціативність на роботі приверне увагу керівництва, але уникайте повчального тону в розмовах із колегами. Довіряйте фактам, а не чуткам. Вільний вечір присвятіть улюбленому хобі або читанню нової книги — це подарує натхнення та приємні емоції.
♍ Діва Чудовий день для детального планування бюджету та завершення рутинних проектів, які вимагають зосередженості. Уникайте надмірної критики до оточення, адже дрібні помилки не варті зіпсованого настрою. Увечері влаштуйте собі повний цифровий детокс хоча б на дві години.
♎ Терези Сьогодні легко знайти спільну мову навіть із тими людьми, з якими раніше виникали непорозуміння. На роботі допоможе вміння дипломатично відстоювати власну позицію без зайвих суперечок. У стосунках проявіть трохи більше уваги до почуттів коханої людини.
♏ Скорпіон День сприятливий для самостійної роботи, де ніхто не заважає зосередитися на головному. Відмовтеся від порожніх балачок біля кавоварки, щоб швидше закрити дедлайни. Увечері спробуйте розібрати шафу або викинути старі чеки — це допоможе відчути легкість.
♐ Стрілець Оптимізм допоможе розібратися з несподіваними завданнями, які підкине керівництво в середині дня. Не бійтеся пропонувати нестандартні ідеї на спільних нарадах. У стосунках уникайте різких слів під час побутових суперечок — краще переведіть усе на жарт.
♑ Козеріг Зосередьтеся на практичних справах і не витрачайте сили на те, що не приносить конкретного результату. На роботі важливо чітко розставити пріоритети й делегувати частину обов’язків. Вечірня прогулянка на свіжому повітрі допоможе перезавантажити голову після насиченого робочого дня.
♒ Водолій З’являться свіжі ідеї щодо оптимізації вашого побуту або графіку, тож не зволікайте з їхнім упровадженням. У спілкуванні з друзями проявіть щирість і не ховайте власні переживання. Уникайте поспіху за кермом чи в транспорті — сьогодні цінується спокій.
♓ Риби Сьогодні інтуїція підкаже, як краще вчинити в неоднозначній ситуації з колегами або знайомими. Зосередьтеся на творчих завданнях і уникайте нудної паперової тяганини, якщо є така змога. Приємна музика ввечері допоможе розслабитися й створити гарний настрій.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
