Цей десерт поєднує два основних компоненти: тонкі шоколадні млинці та ніжний заварний крем. Він відрізняється не лише чудовим смаком, а й порівняно низькою калорійністю, тож чудово підійде тим, хто слідкує за своїм раціоном.
Необхідні інгредієнти
Для млинців:
- 2 яйця
- 60 г борошна
- 20 г какао-порошку
- 160 мл молока
- 50 мл теплої води
- пів чайної ложки розпушувача
- 30 г цукру
Для заварного крему:
- 300 мл молока
- яйце
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 40 г цукру
Як готувати рулет з млинців
Для того, аби напекти млинців, у глибокій мисці змішайте борошно, какао, цукор та розпушувач. Вбийте яйця та ретельно перемішайте. Додайте молоко і теплу воду, доведіть тісто до однорідної консистенції. Розігрійте сковороду та випікайте млинці по кілька хвилин.
Для приготування крему: збийте яйце, додайте цукор, крохмаль і молоко. Перелийте суміш у сотейник і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, доки крем не загусне.
Крутимо рулетики: викладіть млинці на пергамент у два ряди так, щоб їх краї трохи заходили один на одного. Рівномірно намажте поверхню кремом. Обережно скрутіть у щільний рулет, загорніть у плівку та приберіть у холодильник на кілька годин.
