15 продуктів, які не можна зберігати в морозилці: повний список

Зміст

Низка звичних харчів після тривалого впливу низьких температур перетворюється на водянисту масу або безповоротно втрачає свій апетитний вигляд.

Заморозка – один із найпростіших способів продовжити термін придатності продуктів.

🌤️ Погода по областях УкраїниПодивитися прогноз у своїй області →

продукти які не можна зберігати в морозилці — Фото: Pixabay

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Але не все варто відправляти в морозильну камеру: деякі продукти після розморожування втрачають смак і структуру, а інші взагалі стають непридатними до вживання.

Видання підготувало список із 15 продуктів, які не варто заморожувати, і пояснило чому.

Молочні та вершкові соуси

Молоко, вершки, а також соуси й супи на їхній основі після розморожування розшаровуються – з’являється водяниста і зерниста текстура.

Листова зелень

Салат, шпинат і капуста кейл через високий вміст води втрачають структуру після заморозки, тож для свіжих салатів вони вже не підійдуть. Проте таку зелень цілком можна заморожувати, якщо потім планується готувати з неї супи або смузі.

Варені макарони

Після заморозки й повторного розігріву макарони стають клейкими та розм’яклими. Якщо готуєте страви наперед, краще заморозити окремо соус, а пасту зварити свіжою безпосередньо перед подачею. Якщо ж без заморозки не обійтися – варто зварити макарони до стану аль денте й змастити олією перед тим, як відправляти в морозилку.

Читати більше: 10 продуктів, які не можна зберігати в морозилці: вони не терплять холоду

Сира картопля

Так само, як і зелень, сира картопля через високий вміст вологи стає водянистою й м’якою після розморожування. Її краще зберігати в прохолодному темному місці. А ось варена картопля морозилку переносить добре.

Яйця в шкаралупі

Заморожувати цілі яйця у шкаралупі не можна: рідина всередині розширюється і шкаралупа тріскається. Якщо потрібно заморозити яйця, їх варто збити і перелити в герметичний контейнер або пакет – можна навіть порційно, за допомогою форми для льоду.

Смажені страви

Хрустка скоринка смаженої їжі після заморозки й розігріву стає м’якою. Залишки краще зберігати в холодильнику і розігрівати в духовці чи аерогрилі – так вдасться частково повернути хрусткість.

М’які сири

Вершковий сир, рикота та козячий сир після розморожування розшаровуються і стають зернистими. А от тверді сорти – чеддер, пармезан, гауда – заморозку переносять добре, їх можна натерти і зберігати про запас.

Салати на майонезі

Курячий чи яєчний салат із майонезом при розморожуванні розшаровується, і майонез робить страву водянистою. Краще заморозити варене м’ясо чи яйця окремо, а майонез додати вже перед подачею.

Свіжа зелень (трави)

Базилік, кінза та петрушка втрачають смак і текстуру, якщо заморозити їх просто так. Натомість траву можна подрібнити і заморозити в кубиках льоду з олією – такі заготовки потім додають у супи й соуси.

Огірки

Через високий вміст води огірки після заморозки стають слизькими й м’якими. Їх краще тримати свіжими в холодильнику для салатів і перекусів.

Йогурт

Розморожений йогурт технічно можна їсти – він зберігає корисні властивості й пробіотики, – але після заморозки розшаровується і стає водянистим. Тому заморожувати його варто хіба що для смузі.

Цілі авокадо

Після розморожування авокадо темніє і стає кашоподібним. Якщо продукт потрібно зберегти надовго, краще нарізати його часточками чи кубиками і залити лимонним або лаймовим соком у герметичному контейнері.

Помідори

Сирі помідори після заморозки стають м’якими й водянистими, тож для салатів вони вже не підходять. А ось для супів і соусів заморожувати їх можна – особливо смачнішими вони виходять, якщо попередньо запекти.

Кавові зерна

Це може здатися дивним, але заморожування кавових зерен погіршує їхній смак: вологість впливає на натуральні олії, а зерна вбирають сторонні запахи з морозилки. Каву краще зберігати в герметичній тарі в прохолодному темному місці – так смак залишається свіжим до чотирьох-шести тижнів.

Соковиті фрукти – кавун, цитрусові

Фрукти з високим вмістом води, як-от кавун чи апельсини, після розморожування стають кашоподібними і втрачають текстуру. Заморожувати їх варто лише в тому разі, якщо плануєте одразу перебивати в смузі чи інші напої.

Загалом фахівці нагадують, що під час заморожування продукти розширюються, тому в контейнерах для зберігання завжди варто залишати трохи вільного місця.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні вдалий час проявити лідерство в робочих питаннях. Не бійтеся брати ініціативу на себе, колеги підтримають, а ввечері приділіть увагу теплій розмові з близькими.

♉ Телець Зосередьтеся на затишку та щоденних справах. Спокійний ритм допоможе навести лад у думках, а несподівана приємна звістка від давнього знайомого додасть гарного настрою.

♊ Близнюки День сповнений активного спілкування та нових ідей. Діліться думками з командою, але не хапайтеся за все одночасно, щоб зберегти вечір для власного хобі.

♋ Рак Прислухайтеся до власних бажань і не поспішайте з висновками. У стосунках важлива щирість, тому відверта розмова допоможе вирішити давнє непорозуміння без зайвих суперечок.

♌ Лев Ваша енергія надихає оточення, тож сміливо презентуйте свої задуми на роботі. Головне — пам'ятати про повагу до думок партнерів і частіше посміхатися.

♍ Діва Чудовий момент, щоб структурувати робочі плани й розібрати накопичені завдання. Увечері відкладіть справи, прогуляйтеся на свіжому повітрі та потіште себе улюбленою кавою.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим життям. Компроміс у спілкуванні з близькими подарує гармонію, а коротка пауза вдень оновить ваші сили.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе розібратися у заплутаній робочій ситуації. Дійте впевнено, уникайте порожніх суперечок із колегами та приділіть вечір спокійному перегляду цікавого фільму.

♐ Стрілець Оптимізм стане вашим головним союзником у вирішенні складних завдань. Чудовий час для планування подорожей, навчання чи просто веселих зустрічей із добрими друзями.

♑ Козеріг Зосередженість і дисципліна принесуть бажані результати в поточних справах. Не забувайте робити перерви під час роботи та дякувати близьким за їхню підтримку.

♒ Водолій Нестандартний підхід до звичних завдань приємно здивує оточення. Будьте відкриті до експериментів, а вечір привятіть творчості або душевній розмові з коханою людиною.

♓ Риби Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся висловлювати співчуття. Доброзичливість допоможе зміцнити стосунки на роботі, а затишний вечір удома поверне душевну рівновагу.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.