Квашені або мочені яблука вважаються не лише дуже смачною закускою, але й продуктом із значною користю для організму. Для їхнього приготування плоди заливають специфічним суслом і очікують процес бродіння. Готові фрукти мають кисло-солодкий смак із легкою хлібною ноткою, нагадуючи квас або сидр. Під час укусу вони створюють відчуття газованості і приємно тануть у роті. Варто зазначити, що ви можете регулювати пропорції цукру та солі, щоб досягти бажаного балансу солодкості чи солоності страви.
Головна причина, чому варто приготувати таку консервацію, — її дивовижна корисність. Як і будь-які квашені продукти, ця закуска покращує травлення, нормалізує функціонування кишківника та прискорює обмін речовин. Корисних вітамінів у її складі дуже багато, тому обов’язково спробуйте приготувати мочені яблука, оскільки рецепт не вимагає особливих навичок або дорогих інгредієнтів.
Фото: Pixabay
Мочені яблука в трилітровій банці
Для квашення обирайте пізні сорти яблук із невеликими кисло-солодкими плодами. Важливо, щоб на шкірці не було тріщин. Солі можна додати менше, але повністю її прибирати не варто, інакше фрукти не забродять.
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Для банки об’ємом три літри вам знадобляться:
півтора кілограма яблук;
півтора літра води;
три столові ложки цукру;
столова ложка меду;
столова ложка солі.
Банку стерилізувати не потрібно. Щільно викладіть у ємність вимиті яблука. У холодну воду додайте цукор, сіль і мед. Перемішуйте суміш до повного розчинення компонентів. Повністю залийте рідиною яблука і прикрийте горлечко марлею, складеною в три шари.
Залиште мочені яблука в банці кваситися щонайменше на місяць у прохолодне місце. Протягом цього періоду рідина може випаровуватися — доливайте маринад. Коли фрукти будуть готові, закрутіть їх кришкою і переставте в холодильник або льох.
Класичні квашені яблука по-старовинному
Для квашення цього способу візьміть посуд — бочку, відерце або велику десятилітрову банку. Також знадобиться житнє борошно, з якого готується закваска, щоб фрукти набули характерного “газованого” смаку.
двісті грам житнього борошна або півкілограма цукру;
дві або три столові ложки солі;
десять літрів води.
На дно посуду викладіть листя. Щільно розмістіть мочені яблука в пластиковому відрі. Потім можна приготувати два види закваски на вибір — солодку чи житню. Для першої змішайте десять літрів води з цукром і трьома ложками солі, доведіть до кипіння й остудіть. Для житньої залийте борошно десятьма літрами води, додайте дві ложки солі, залиште до охолодження і процідіть.
Залийте фрукти обраною рідиною і поставте в холодне місце. Можете спробувати закрити обидва види яблук у різних ємностях. Накрийте ємність меншою за розміром кришкою і зверху поставте гніт. Залиште плоди бродити на місяць, за необхідності доливаючи воду.
Закрийте банку з плодами та закваскою кришкою і добре струсіть. За таким рецептом можна приготувати мочені яблука за 5 хвилин — стільки займе процес приготування. Але бродити вони будуть не менше 30 днів.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
♈ Овен Сьогодні корисно зменшити темп і не братися за все водночас. На роботі зосередьтеся на одному нагальному завданні, а вечір приділіть щирій розмові з близькими. Дрібне прибирання на робочому столі допоможе навести лад у голові.
♉ Телець День вимагає практичності та терпіння до оточення. Колеги можуть затягувати відповіді, тому розраховуйте на власні сили. У побуті варто зайнятися затишком: приготуйте просту смачну вечерю та відмовтеся від суперечок через дрібниці заради спокою.
♊ Близнюки Ваша допитливість відкриє цікаві ідеї для поточного проєкту. Не перевантажуйте себе зайвими новинами, краще зателефонуйте старому другові чи прогуляйтеся на свіжому повітрі. Увечері складіть реалістичний план на початок тижня без завищених очікувань.
♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо не втручатися в чужі справи. Присвятіть робочі години рутині, яку давно відкладали. Вдома чекає тепла атмосфера, якщо проявите трохи турботи до рідних і відкладете телефони під час спільного вечірнього чаювання.
♌ Лев Сьогодні ваш авторитет допоможе залагодити робоче непорозуміння, але уникайте повчального тону. У стосунках важлива взаємна підтримка, а не демонстрація правоти. Оновіть плейлист або прогуляйтеся новим маршрутом, щоб скинути напругу після активного дня.
♍ Діва Чудовий момент для наведення ладу в документах, цифрових файлах чи домашніх шафах. Системний підхід збереже час і додасть впевненості. У стосунках не критикуйте дрібні помилки партнера, краще разом обговоріть плани на найближчі вихідні.
♎ Терези Баланс між робочими завданнями та особистим простором стане головним орієнтиром. Не погоджуйтеся на сумнівні компроміси, які руйнують ваш комфорт. Приємна кава з колегою або коротка вечірня прогулянка повернуть відчуття гармонії та внутрішньої рівноваги.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильне рішення у складній робочій розмові, проте тримайте емоції під контролем. У стосунках корисна прямота без натяків. Перегляньте старі речі вдома й сміливо позбудьтеся того, що давно захаращує простір.
♐ Стрілець Оптимістичний настрій привабить однодумців, але не хапайтеся за чужі обов’язки. Робота піде легше, якщо розбити складну справу на маленькі кроки. Вечір ідеально підійде для читання книги або спокійного планування майбутньої мандрівки.
♑ Козеріг Зосередженість на результаті дасть помітні плоди у справах. Не бійтеся ввічливо відмовити тим, хто намагається перекласти на вас свої турботи. У сімейному колі проявіть гнучкість, спільна вечеря без обговорення проблем допоможе розрядити атмосферу.
♒ Водолій З’являться свіжі думки щодо оновлення побуту або робочих процесів. Запишіть їх, але не поспішайте втілювати все негайно. У спілкуванні уникайте різких оцінок, натомість порадуйте близьких щирим компліментом чи спонтанною допомогою у хатніх справах.
♓ Риби День сприятливий для творчих завдань і неспішного ритму. На роботі уникайте метушні та суперечливих обговорень. Приділіть вечір власному хобі, теплий душ і спокійна музика перед сном допоможуть повністю відновити сили та настрій.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
