Мій фірмовий рецепт маринованих опеньків . Вже багато років мариную їх тільки так! Хто пробує, відразу ж бере рецепт – ну дуже вже вони смачні

Хочу поділитися надійним рецептом маринованих опеньків, які завжди виходять ароматними та апетитними.

Підготовка грибів.
Очищені й промиті опеньки перекладаю в каструлю, заливаю водою та доводжу до кипіння. Коли з’являється піна разом із дрібним сміттям, воду зливаю, а гриби промиваю холодною водою.

Відварювання.
Чисту каструлю знову заповнюю грибами, заливаю водою і варю 20–25 хвилин. Потім воду зливаю й готую розсіл: на 1 літр води беру 1 ст. л. солі та 1,5 ст. л. цукру.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Підготовка банок.
Банки об’ємом 0,72–0,75 л обдаю окропом, а кришки заливаю кип’ятком. У кожну банку кладу по зубчику часнику (великий можна розрізати навпіл), 2 горошини чорного перцю, 1 гвоздику та маленький лавровий листочок.

Маринування.
Гриби в розсолі кип’ятяться близько 5 хвилин. Пробую на смак — якщо потрібно, додаю ще солі чи цукру. Потім знімаю з вогню й вливаю кілька крапель 70% оцтової кислоти (на літр маринаду). Головне — не переборщити.

Закатування.
Гриби перекладаю шумівкою в банки, заливаю маринадом, закручую кришками та ставлю під ковдру на 8 годин для повільного охолодження.

Стерилізація тут не потрібна. Після охолодження банки зберігаю в холодильнику. Спробувати мариновані опеньки можна вже через тиждень, але ще смачнішими вони стають, якщо дати їм настоятися трохи довше.

Читайте далі

Смачніші за мариновані гриби та готові за добу: шалено смачна закуска з баклажанів

🔥 Найпопулярніше зараз

Вінниччину сколихнули потужні вибухи під час атаки: є серйозні наслідки!Щастя вже на порозі: три знаки зодіаку відчують великий приплив везіння 8 листопадаПередача показань газу по-новому: Нафтогаз змінює правила для всіх споживачів

Ще більше новин для вас

ЧитаютьСвітСтрілянина по людях у центрі Кракова: у МЗС сповістили про долю українцівЧитаютьЕкономікаПередавати показники газу доведеться інакше: «Нафтогаз» закриває звичний спосібЧитаютьАстрологія«Удача буде на їхньому боці» — астрологи назвали три знаки зодіаку, яким пощастить 7 листопадаЕкономікаДолар, євро та злотий раптово полетіли вниз: Нацбанк оголосив новий курс валютВійнаВінниччину сколихнули потужні вибухи під час атаки: є серйозні наслідки!ГороскопиЩастя вже на порозі: три знаки зодіаку відчують великий приплив везіння 8 листопада