Смачніші за мариновані гриби та готові за добу: шалено смачна закуска з баклажанів

Тут немає виснажливого смаження біля гарячої плити чи складної стерилізації банок. Баклажани зберігають ніжну, м’ясисту структуру завдяки короткому відварюванню, а пряний маринад із часником, свіжою зеленню та цільним коріандром насичує кожен шматочок усього за одну добу в холодильнику, розповідає Cookpad.

Як смачно замаринувати баклажани?

Час: 20 хвилин + маринування Порцій: 4

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Інгредієнти:– 2 кілограми баклажанів;– 1 великий пучок зелені;– 4 – 5 зубчиків часнику;маринад: – 200 мілілітрів води;– 200 мілілітрів оцту;– 100 мілілітрів соняшникової олії;– 150 грамів цукру;– 60 грамів солі;– 2 лаврові листки;– 10 горошин чорного перцю;– 15 насінин коріандру.

Приготування

У просторій широкій каструлі доведіть до кипіння достатню кількість води. У вимитих баклажанів зріжте плодоніжки й хвостики, опустіть плоди цілими в киплячу воду та варіть на помірному вогні 10 – 15 хвилин (вони мають злегка протикатися виделкою, але не розварюватися). Дістаньте овочі шумівкою та залиште повністю охолонути. Для маринаду в невеликому сотейнику з’єднайте воду, оцет, олію, цукор, сіль, лавровий лист, горошини перцю та насіння коріандру. Поставте ємність на вогонь, дочекайтеся повного розчинення кристалів, прокип’ятіть 1 хвилину та зніміть із плити, щоб маринад охолов до кімнатної температури. Свіжу зелень дрібно подрібніть ножем, часник пропустіть через прес або дрібно посічіть, після чого змішайте їх в окремій піалі. Остиглі баклажани наріжте рівними кружальцями товщиною близько 1 сантиметра. У зручний скляний лоток або емальовану форму викладіть шар баклажанів, щедро присипте його сумішшю зелені з часником, зверху знову викладіть баклажани – чергуйте шари, доки не закінчаться всі інгредієнти. Рівномірно залийте все охолодженим пряним маринадом, зверху встановіть пласку тарілку й невеликий вантаж (наприклад, банку з водою), накрийте кришкою або плівкою та поставте в холодильник рівно на 24 години. Через добу діставайте пружні скибочки баклажанів: вони вже повністю промаринувалися, увібрали пікантний часниковий аромат і готові до подачі до картоплі, запеченого м’яса або просто зі свіжим чорним хлібом.

А що ви думаєте про цей рецепт? Спробуйте приготувати та поділіться враженнями в коментарях!

Джерело: 24tv.ua