Малосольна скумбрія «Як копчена» без коптильні

Читання 1 хв Опубліковано 08.09.2025

Відтепер я ніколи не купую готову рибу в магазині – ця скумбрія виходить настільки смачна, що нагадує копчену, хоча готується без жодного диму. М’яка, ароматна й дуже ніжна!

Інгредієнти:

скумбрія заморожена — 2 шт
вода — 1,5 л

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
сіль — 3 ст. л
цукор — 2 ст. л
чорний чай (заварка) — 3 ст. л
цибулиння — жменя
лавровий лист — 2 шт
запашний перець горошком — 5 шт

Приготування:

Скумбрію розморозити, відрізати голову й хвіст, видалити нутрощі, промити.
Викласти рибу у глибоку ємність або в обрізану пластикову пляшку.
У каструлі закип’ятити воду з сіллю, цукром, чаєм, цибулинням, перцем і лавровим листом. Довести до кипіння, але не кип’ятити довго.
Остудити маринад, процідити й залити скумбрію.
Залишити на 1 годину при кімнатній температурі, потім переставити в холодильник на 3 доби. Якщо маринад не повністю покриває рибу — щодня перевертати.
Готову скумбрію вийняти, промокнути паперовим рушником і залишити в холодильнику ще на 3 години, загорнувши в сухий папір.