📌 Коротко про головне:
- Кабачки потрібно натерти, посолити та обов’язково відтиснути зайвий сік для кращої форми.
- Для тіста знадобиться лише один кабачок, одне яйце та ложка борошна.
- Готову страву варто подавати гарячою зі сметаною або соусом на вибір.
Щоліта кабачкові оладки стають однією з найулюбленіших страв у моїй родині. За роки перепробував чимало рецептів, але саме цей вважаю ідеальним. Мінімум інгредієнтів, жодних складних маніпуляцій і зовсім трохи борошна. Оладки виходять соковитими всередині, рум’яними зовні та чудово тримають форму під час смаження.
📌 Інгредієнти:
• кабачок середнього розміру — 1 шт.
• яйце — 1 шт.
• борошно — 1 ст. л.
• сіль — 0,5 ч. л.
• олія для смаження — 30 мл
👩🍳 Спосіб приготування:
Кабачок натріть на великій тертці, додайте сіль і добре перемішайте. Залиште масу приблизно на 10 хвилин, щоб овоч пустив сік.
Після цього ретельно відіжміть кабачкову масу руками або через марлю, видаляючи зайву рідину. Додайте яйце та борошно, перемішайте до однорідної консистенції.
На сковороді розігрійте олію. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі акуратні оладки. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до красивої золотистої скоринки.
Готові оладки перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Подавати їх найкраще гарячими зі сметаною, грецьким йогуртом або улюбленим соусом. Вони виходять ніжними, ароматними та зникають зі столу буквально за лічені хвилини.
Смачного!
