Авторка кулінарної книги “Твої найкращі рецепти”, популярна фудблогерка Тетяна Юшина у себе в Instagram розкрила рецепт ідеальних малосольних огірків.
“Він найсмачніший з усіх рецептів, за якими я готувала, а готувала я їх дуже багато. Щоліта пробую якийсь новий спосіб замалосолити огірки. І ось він! Нарешті! На ньому я і зупинюсь, тепер такі буду готувати завжди)”, – розповіла кулінар.
Огірочки за цим рецептом виходять суперхрусткими, помірно солоними та дуже смачними.
Для приготування малосольних огірків на банку 1,5-2 л нам знадобляться такі інгредієнти:
- огірки ~ 1 кг
- зелень (листя хрону, кріп тощо)
- часник – 3-5 зубчиків
- чорний і духмяний перець горошком
Для розсолу:
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
“Обов’язково обирайте невеличкі, тугенькі огірочки для засолу. Ті, які переросли – не годяться”, – наголосила Тетяна Юшина.
Огірки добре вимиваємо та обрізаємо кінчики з обох боків. Зелень також добре промиваємо.
На дно банки складаємо зелень, зубчики часнику та перець горошком, а далі щільно утрамбовуємо огірки.
Готуємо розсіл: до води додаємо сіль і цукор, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
Киплячим розсолом заливаємо огірки в банці. Зверху прикриваємо кришкою та лишаємо охолоджуватися за кімнатної температури. Коли охолоне, відправляємо банку з огірками в холодильник на одну добу.
Через добу наші малосольні огірочки готові, можна насолоджуватися.
