Грецький пиріг зі шпинатом та фетою: простий і хрусткий рецепт

📌 Коротко про головне:

Спанакопіта — традиційний грецький пиріг із хрусткого тіста філо зі шпинатом та сиром.
Секрет успіху полягає в ретельному змащуванні кожного шару тіста розтопленим вершковим маслом.
Начинку готують зі шпинату, зелені, яєць та фети, запікаючи страву протягом 50-60 хвилин.

Пироги з тонкого тіста завжди мають окрему перевагу – вони виглядають ефектно, а готувати їх одне задоволення. Особливо коли під рукою є готове філо, яке після запікання стає легким, рум’яним і дуже хрустким.

Спанакопіта – це традиційний грецький пиріг зі шпинатом, зеленню та сиром фета. Його готують із тонких листів тіста філо, які змащують маслом або олією, а всередину викладають соковиту начинку. Саме через це пиріг виходить шаруватим: зверху він хрустить, а всередині залишається м’яким і ніжним.

Цікаво

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Начинка у спанакопіті тримається на простих продуктах. Шпинат поєднують із цибулею, зеленню, яйцями та солонуватою фетою. Завдяки цьому смак не виходить прісним, а пиріг добре підходить і для обіду, і для перекусу, і для столу, коли хочеться подати щось небанальне.

Головне в цьому рецепті – не боятися тіста філо. Воно дуже тонке, але працювати з ним простіше, ніж здається: достатньо не пересушити листи й добре змащувати їх маслом. Після духовки саме філо дає ту саму скоринку, заради якої цей пиріг хочеться розламувати руками.

Спанакопіту можна подавати теплою або вже охолодженою. У будь-якому варіанті вона добре тримає форму, красиво нарізається на шматки й не потребує складного гарніру.

Як приготувати спанакопіту?

Час: 40 хвилин
Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 упаковка тіста філо;
– 500 – 600 грамів шпинату;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 3 – 4 пера зеленої цибулі;
– невеликий пучок кропу;
– невеликий пучок петрушки;
– 250 – 300 грамів сиру фета або філата;
– 2 яйця;
– сіль;
– чорний перець;
– 80 – 100 грамів вершкового масла;
– 1 – 2 столові ложки олії для смаження.

Приготування:

Тісто філо заздалегідь розморозьте. Поки воно розморожується, підготуйте начинку. Ріпчасту цибулю поріжте дрібними кубиками, зелену цибулю також подрібніть.
Шпинат поріжте не надто дрібно, адже під час смаження він сильно зменшиться в об’ємі.
На сковороді розігрійте трохи олії, викладіть ріпчасту цибулю та смажте до прозорості. Додайте зелену цибулю, перемішайте, після чого викладіть шпинат.
Якщо зелені багато, перемішуйте її двома лопатками – так зручніше. Смажте шпинат 2 – 3 хвилини, доки він осяде. Зніміть сковороду з вогню й дайте начинці трохи охолонути.
Кріп і петрушку дрібно посічіть.
У великій мисці з’єднайте обсмажений шпинат із зеленню, додайте сир фета або філата, розкришивши його руками.
Яйця злегка розмішайте виделкою та влийте до начинки.
Посоліть зовсім трохи, бо сир уже має солонуватий смак, додайте чорний перець і добре перемішайте масу.
Вершкове масло розтопіть. Форму для запікання змастіть маслом і починайте викладати листи тіста філо так, щоб вони закривали дно, а краї трохи звисали.
Кожен лист змащуйте розтопленим маслом. Тісто філо дуже тонке й швидко пересихає, тому під час роботи накривайте листи, які ще не використовуєте.
Коли перший шар тіста буде сформований, викладіть половину начинки.
Зверху покладіть ще кілька листів філо, кожен раз змащуючи їх маслом.
Далі викладіть другу половину начинки й накрийте пиріг кількома шарами тіста. Краї загорніть до середини.
Якщо форма менша за листи філо, тісто краще злегка призбирати складками, щоб краї не вийшли надто товстими. Верхні шари тіста наріжте на порції ще до випікання – після духовки пиріг буде легше розділити.
Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 50 – 60 хвилин, доки верх стане золотистим і хрустким.
Якщо залишилися зайві листи тіста, їх можна використати для невеликих закусочних трубочок: викладіть на філо начинку з шинки, зеленої цибулі, помідора й сиру, змастіть маслом, загорніть і запечіть разом із пирогом.

Джерело: 24tv.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але краще спрямувати її на завершення старих справ. У стосунках проявіть терпіння, а вечір присвятіть спокійному відпочинку та смачній вечері.

♉ Телець День вимагатиме практичності й уваги до деталей. На роботі не бійтеся пропонувати власні ідеї, а ввечері обов’язково прогуляйтеся на свіжому повітрі з близькими людьми.

♊ Близнюки Вдалий час для приємного спілкування та нових знайомств. Ваші комунікативні навички допоможуть легко розв’язати робочі питання. Знайдіть кілька годин для улюбленої справи чи хобі.

♋ Рак Зосередьтеся на домашньому затишку та щирих розмовах із рідними. Робочі завдання вирішуйте без зайвого поспіху, довіряючи власному досвіду. Вечір подарує відчуття внутрішньої гармонії.

♌ Лев Ваша харизма сьогодні на висоті, тому сміливо беріть ініціативу на роботі. Колеги підтримають цікаві задуми. У стосунках зробіть приємний сюрприз людині, яка вам дорога.

♍ Діва Чудовий день для планування та наведення ладу в документах. Не беріть на себе чужі обов’язки, розставте пріоритети. Невелика вечірня пауза допоможе відновити душевний спокій.

♎ Терези Сьогодні легко вдасться знайти баланс між робочими завданнями й особистим життям. Прислухайтеся до порад друзів, вони надихнуть. Вечірній чай у теплій компанії підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розібратися у заплутаних завданнях. Не бійтеся відмовитися від того, що забирає час. Вільний вечір проведіть за читанням цікавої книги або переглядом фільму.

♐ Стрілець День сповнений оптимізму та нових вражень. На роботі з’явиться шанс проявити творчість. Поділіться своїм гарним настроєм з оточенням і заплануйте цікаві вихідні заздалегідь.

♑ Козеріг Послідовність і дисципліна принесуть гарні результати у справах. Уникайте суперечок через дрібниці з близькими. Дозвольте собі спокійний вечір без робочих повідомлень і телефонних дзвінків.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні речі допоможе знайти просте рішення. Спілкування з однодумцями додасть натхнення. У стосунках будьте щирими та не приховуйте власних теплих почуттів.

♓ Риби Сприятливий момент, щоб зосередитися на творчих планах і саморозвитку. Робота йтиме легко, якщо не відволікатися на дрібниці. Затишний вечір допоможе перезавантажити думки й розслабитися.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.