Домашній квас за старовинним рецептом без дріжджів

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Contents

📌 Коротко про головне:

Використовуйте сухарі з бородінського хліба, добре просушуючи їх, щоб уникнути гіркоти та плісняви.
Не мийте родзинки — на їхній поверхні містяться природні дріжджі, необхідні для процесу бродіння.
Додавання хрону та меду надає напою особливого пікантного смаку та приємної кислинки.

Готую улюблений квас за перевірений роками рецептом! Смачний, освіжаючий без жодних консервантів і барвників, який просто ідеальний на смак!

Інгредієнти:

сухарі 150-200 г (у мене з бородінського хліба)
цукор 100 г
родзинки 15-20 шт.
вода 2 л 700 мл (на одну 3-л банку)
мед 1-2 ст. л. або за смаком
хрін 3-5 г

Приготування:

Заздалегідь підготувала сухарики з бородінського хліба. Головне — добре підсушити сухарі, але не пересмажити, щоб квас не гірчив. Водночас усередині вони мають бути добре просушені, інакше квас може запліснявіти. Перекладаю сухарики у трилітрову банку, додаю цукру. Дріжджі я не використовую зовсім, адже готую бездріжджовий квас. Замість них додаю родзинки — приблизно по 10 штук світлих і темних. Родзинки я не мию, тому що саме на них є природні дріжджі, які потрібні для бродіння.

Потім заливаю все гарячою водою приблизно 70 градусів. Це не крутий окріп, але вода має бути добре гаряча. Наливаю приблизно 2 літри 700 мл води, залишаючи трохи місця у банці, тому що квас буде бродити. Добре перемішую, щоб розчинився цукор, зверху накриваю банку марлею і ставлю у тарілку на випадок, якщо квас почне сильно підніматися. Банку залишаю у теплому місці, у мене вона стоїть на підвіконні. Якщо вдома тепло, процес бродіння проходить швидше, якщо прохолодніше — трохи довше.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

У мене квас бродив приблизно 3,5 доби. За цей час він набув красивого насиченого кольору і чудового аромату. Після цього я проціджую його через сито, застелене марлею у кілька шарів. Частину закваски можна залишити для наступної порції — друга партія квасу завжди виходить ще смачнішою та насиченішою.

У проціджений квас я додаю меду, кількість можна регулювати на свій смак. Потім знову кладу 8–10 немитих родзинок і додаю невеликий шматочок хрону. Я дрібно нарізаю його ножем, хоча можна і натерти на тертці. Саме мед і хрін надають цьому квасу неймовірного смаку — він виходить трохи різкуватий, кисло-солодкий, дуже освіжаючий і просто ідеальний для окрошки.

Накриваю банку кришкою і ставлю в холодильник мінімум на 12 годин, а ще краще — на добу. За цей час квас добре охолоджується, стає більш насиченим і злегка газованим. Виходить неймовірно смачний домашній напій без жодної хімії. Обов’язково спробуйте приготувати, поки на вулиці вже тепло і так хочеться чогось холодного та освіжаючого!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але не хапайтеся за всі завдання одночасно. Сконцентруйтеся на робочих справах і знайдіть час для вечірньої прогулянки з друзями.

♉ Телець День вимагатиме спокою та виваженості. На роботі уникайте суперечок через дрібниці, а ввечері влаштуйте собі затишну вечерю вдома, щоб відновити внутрішній ресурс.

♊ Близнюки Гарний час для нових ідей та несподіваних зустрічей. Ваша чарівність допоможе налагодити контакт із колегами. Довіряйте інтуїції у щоденних робочих питаннях.

♋ Рак Емоції можуть трохи коливатися, тому зосередьтеся на простих домашніх справах. Щира розмова з близькою людиною поверне відчуття гармонії та спокою.

♌ Лев Сьогодні ви в центрі уваги, тож сміливо беріться за відповідальні завдання. Колеги підтримають ваші ініціативи, якщо проявите трохи більше уваги до команди.

♍ Діва Практичний підхід допоможе швидко розібратися з накопиченими рутинними справами. Зробіть коротку перерву на каву та дозвольте собі приємну розмову по душах.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими дедлайнами та особистим життям. Вечір подарує нагоду для теплого спілкування, тож відкладіть робочий телефон і відпочиньте.

♏ Скорпіон День сприятливий для глибокої зосередженої праці. Менше розповідайте про свої плани оточуючим і дійте послідовно — результат вас приємно порадує.

♐ Стрілець Чудовий настрій допоможе легко впоратися з будь-якими завданнями. Сміливо плануйте цікаві зустрічі на вечір або займіться улюбленим хобі для душі.

♑ Козеріг Зосередьтеся на чіткому плані та не відволікайтеся на другорядні дрібниці. Ваша наполегливість на роботі обов’язково принесе відчутні результати вже найближчим часом.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичну рутину та спробувати новий підхід у справах. Поділіться думками з однодумцями — разом знайдете чудове спільне рішення.

♓ Риби Прислухайтеся до власних почуттів і не перевантажуйте себе роботою. Затишний вечір за улюбленою книгою допоможе розслабитися та відновити душевну рівновагу.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.