Чим відрізняється «Матіас» від оселедця: мало хто знає ці секрети

Читання 2 хв Опубліковано 06.01.2026

Дехто думає, що це одне і те ж

Оселедець – це звична риба для українців. Вона недорога, смачна і корисна. Втім, звичайний оселедець часто плутають із матіасом.

Чим вони відрізняються?

Матіас зазвичай виготовляють з норвезького оселедця, який вважається одним із найсмачніших у світі. Приготовлений Матіас – традиційна і дуже популярна страва у багатьох країнах Європи, зокрема в Нідерландах, Бельгії, Данії та Франції, пише tsn.

Сама назва «Матіас» походить від нідерландського слова «maagde», що перекладається як «діва». Це пов’язано з тим, що оселедець Матіас є молодою рибою, яка ще не досягла зрілості.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Завдяки цьому він має відносно високий вміст жиру – більш ніж 16%, а ікра та молоки у них ще не сформовані.

М’ясо такої риби ніжне й м’яке, чудово піддається маринуванню.

Матіас виловлюється у певний період року – від кінця травня до середини липня.

Головна різниця полягає в тому, що Матіас маринується в особливий спосіб. Спеціальний розсіл, у який додається багато всіляких спецій, зате мало солі, гарантує збереження ніжного смаку риби.

Розсіл має бути слабким, щоб м’ясо оселедця залишилося ніжним і соковитим.

Така рибка буквально тане в роті, а низький вміст солі, що додається під час приготування, надає продукту особливо ніжного смаку.

А ось маринад для оселедця може містити як оцет, так і олію або гірчицю. Крім того, під час приготування з Матіаса видаляються усі кісточки, що робить цю рибу бажаною на столі.

Оселедець Матіас – цінне джерело білка, вітамінів і мінералів. М’ясо риби містить багато омеги-3 жирних кислот, що позитивно впливають на здоров’я серця, мозку та інших органів, та вітаміну D, який необхідний для зміцнення імунітету.

Джерело: radiotrek.rv.ua

Читайте далі