Бабусин метод: Скільки солі треба додати, щоб квашена капуста вийшла соковитою та хрумкою

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Класичний рецепт

Квашена капуста – продукт, який містить цінне джерело вітамінів та мікроелементів, які сприяють травленню. Звісно її можна купити, але приготована власноруч смакує найбільше.

Пропонуємо вам пропорції, які використовували наші бабусі, передає gordonua.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

На 1 кг капусти треба додати 25 г солі і 50 г моркви.

Тоді капуста у власному соку вийде хрумка, соковита й дуже корисна.

Наріжте капусту смужками середньої товщини.

Викладіть капусту гіркою на столі. Моркву натріть на великій тертці.

Капусту помніть руками, щоб вона розм’якла. Додайте моркву й сіль. Перемішайте.

Капусту складіть щільно в банки, залишивши зверху трохи місця. Банки накрийте серветками й залиште за кімнатної температури на кілька днів.

На другий день проштрикніть капусту дерев’яною шпажкою аж до дна, щоб випустити газ.

Готову капусту накрийте кришками й поставте на зберігання в холодне місце.

Нюанси

• Для приготування квашеної капусти потрібна кам’яна сіль середнього помолу. Йодована або сіль дрібного помолу не підходить.
• Капусту треба брати пізніх сортів чи середньостиглих сортів. Вона має бути щільною й соковитою.
• Якщо нарізати капусту дуже тонко, вона вийде м’якою.
• Якщо капуста гірчить, це означає, що вона пересолена. Якщо капусту недосолити, вона під час ферментації виділятиме слиз.

Джерело: radiotrek.rv.ua