За порадою бабусі котлети виходять завжди соковитими: що потрібно додати до фаршу

Соковиті котлети — мрія будь-якої господині. Щоб досягти ідеального результату, важливо враховувати кілька ключових моментів у процесі їхнього приготування, інформує Ukr.Media.

Як відзначають кухарі, для котлет не підходить найніжніше м’ясо.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

Навпаки, краще використати жирні сорти. У такому м’ясі більше сполучної тканини, яка допомагає котлетам залишатися соковитими та зберігати форму під час смаження.

Прожилки не видаляємо

Також не варто видаляти прожилки — достатньо пропустити м’ясо через м’ясорубку кілька разів, щоб маса стала однорідною.

Фарш обов’язково повинен містити жир, оскільки м’ясо пісне не забезпечить необхідну соковитість. Оптимально поєднувати яловичину зі свининою.

Секретний інгредієнт

І нарешті, фахівці рекомендують додавати у фарш секретний інгредієнт, який зробить страву особливо соковитою — сиру курячу шкіру.

Вона надасть котлетам чудового смаку завдяки високому вмісту жирової клітковини.