Яке вершкове масло краще — 72,5% чи 82,5%: тільки 1 продукт можна купувати і не сумніватись

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Більша частина покупців навіть не звертають увагу на те, вершкове масло з якою жирністю купують. Насправді ж це має велике значення і для вас, і для вашого раціону.

Вибір вершкового масла біля магазинної полиці часто перетворюється на внутрішню боротьбу між бажанням зекономити та прагненням купити справжній скарб. На етикетках ми зазвичай бачимо два магічні числа — 72,5% та 82,5%, які в народі обросли міфами. Хтось переконаний, що менша цифра — це суцільний маргарин і трансжири, а хтось вважає, що різниця лише в ціні та маркетингу.

Правильна жирність вершкового масла

Насправді ж обидва варіанти мають право на існування у вашому холодильнику, якщо розуміти, що саме ховається за цими відсотками та для яких цілей вони підходять. Головна відмінність між ними — це не “справжність”, а кількість пахти — сироватки — що залишилася в продукті після збивання вершків.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Експерти пояснили, яка жирність вершкового масла є еталонною. Фото: Pixabay

Масло з жирністю 72,5% традиційно називають “Селянським”. Це абсолютно натуральний продукт, якщо у складі вказані лише вершки. У такому маслі більше вологи. Воно м’якше, швидше тане і легше намазується на хліб відразу після того, як ви дістали його з холодильника.

Масло з позначкою 82,5% вважається “Екстра”. У ньому мінімальна кількість вологи, що робить його структуру щільнішою та “жирнішою” у хорошому сенсі цього слова. Це масло краще тримає форму. Якщо ви професійно печете або готуєте складні соуси, це ваш вибір.

Експерти пояснили, яка жирність вершкового масла є еталонною. Фото: Pixabay

Випічка на такому маслі виходить ароматнішою, а креми для тортів — стабільнішими та гладшими. Якщо ви хочете відчути той самий насичений “бабусин” смак масла, обирайте саме цей варіант.

Найважливіше — дивитися не на відсотки, а на склад. Справжнє масло (і 72-ге, і 82-ге) має складатися лише з вершків коров’ячого молока. Якщо в переліку з’являються рослинні жири, пальмова олія чи замінники — перед вами спред, незалежно від того, які цифри намальовані на лицьовій стороні пачки.

Джерело: noviydoctor.com