Найпростіший і вдалий рецепт мойви на сковороді
Мойва — та сама риба, яку часто недооцінюють.
А дарма! Якщо приготувати її правильно, вона виходить ніжною, ароматною та неймовірно домашньою .
Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка: мінімум клопоту, прості продукти та результат, який з’їдається до останнього шматочка.
Особливе задоволення — соус , в якому тушкується риба. У нього хочеться мачати свіжий хліб знову і знову, а з відвареною картоплею страва перетворюється на повноцінну, ситну вечерю. Перевірено: така сковорода ніколи не залишається завтра 😉
🧾 Інгредієнти
- Мойва — 500-600 г
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Рослинна олія — для смаження
- Сіль — ½ ч. л.
- Цукор — ½ ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Борошно — 1 ст. л.
- Вода (тепла) — 200 мл
- Лавровий лист — 2-3 шт.
- Чебрець або інша ароматна зелень — за бажанням 🌿
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Підготовка риби
Мойву очищаємо (прибираємо начинки) і добре промиваємо в холодній воді.
💡 Порада: якщо риба свіжа, чиститься вона швидко, а смак виходить особливо ніжним.
2️⃣ Овочева основа
Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо до м’якості та легкої прозорості.
Додаємо натерту моркву і готуємо ще 2-3 хвилини, поки овочі не стануть ароматними.
3️⃣ Соус — серце страви 🍅
До овочів додаємо томатну пасту, прогріваємо близько хвилини.
Потім всипаємо сіль, цукор і чорний перець, добре перемішуємо і даємо соусу подружитися ще пару хвилин.
4️⃣ Загущення
Борошно розводимо в холодній воді до однорідності і тонким струмком вливаємо в сковороду.
Додаємо лавровий лист, ретельно перемішуємо — соус має стати гладким, без грудочок.
5️⃣ Гасіння риби
Акуратно викладаємо мойву спинкою вгору , щоб вона зберегла форму.
Накриваємо кришкою і гасимо на слабкому вогні 12-15 хвилин .
🍽️ Подача та маленькі секрети
Готову мойву посипаємо свіжою зеленню або гілочками чебрецю 🌿
Подавати найкраще:
- 🥔 з відвареною картоплею
- 🍞 зі свіжим хлібом для соусу
- 🥗 з простим овочевим салатом
👉 Соус виходить настільки смачним, що часто риба закінчується першою, а хліб слідом за нею.
✨ Чому варто скуштувати цей рецепт
- ✔️ мінімум інгредієнтів
- ✔️ просте приготування
- ✔️ насичений смак
- ✔️ бюджетно та по-домашньому
Навіть якщо ціна на мойву іноді дивує, заради цієї страви її варто купити . Спробуйте — і цілком можливо, цей рецепт стане вашим улюбленим способом приготування дрібної риби 💛
Що ви думаєте про цю новину?
Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.
Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину
