Визначити солодкий кавун за допомогою одного секретного методу неможливо. Щоб покупка була вдалою, потрібно врахувати форму плоду, його вагу, звук при постукуванні та вигляд польової плями, а для безпеки — звертати увагу на умови зберігання та місце торгівлі.
Ми підготували для вас лише дієві рекомендації щодо вибору якісного продукту.
На що вказує польова пляма
Так звана польова пляма — це місце, на якому кавун контактував із землею під час свого дозрівання. Насичений кремово-жовтий або світло-бежевий відтінок вважається кращим показником стиглості, ніж зовсім біла чи ледь помітна пляма.
Проте це не є стовідсотковою гарантією солодкості ягоди. Пляма дозволяє зрозуміти процес дозрівання, але смакові якості залежать від комплексу характеристик. Тому не варто відмовлятися від покупки лише через відсутність яскравого малюнка на шкірці або ж купувати перший-ліпший плід лише через жовтий бочок.
Чотири швидкі перевірки перед покупкою
Окрім вивчення плями, зверніть увагу на зовнішній вигляд кавуна. Найкраще обирати екземпляр, який:
- має симетричну, рівну форму без виражених деформацій чи вм’ятин;
- не має механічних пошкоджень, тріщин, проколів або ділянок із м’якою шкіркою;
- є досить важким відносно свого розміру — це зазвичай свідчить про соковитість м’якоті;
- видає глухий, низький звук під час легкого постукування долонею.
Звуковий тест є лише допоміжним інструментом. Оскільки він потребує досвіду, краще застосовувати його в поєднанні з оцінкою ваги та шкірки. Не варто покладатися на сумнівні поради щодо «сухого хвостика», візерунків-павутинок чи поділу плодів на «жіночі» та «чоловічі».
Читати більше: Як вибрати солодкі мандарини за зовнішніми ознаками
Як уникнути небезпеки при виборі
Для безпечного споживання важливо, щоб кавуни продавалися не безпосередньо на землі, а на спеціальних піддонах у місцях, де продавці контролюють умови зберігання.
Уникайте плодів із пошкодженою шкіркою чи ознаками псування. Категорично не рекомендується купувати розрізані кавуни або просити продавця відрізати шматочок для перевірки: через порушену цілісність шкірки всередину легко потрапляють бактерії. Після придбання розрізаний плід можна зберігати виключно в холодильнику.
Чого не покаже зовнішній вигляд
Колір м’якоті, наявність прожилок чи особливості зовнішньої шкірки не дають змоги точно визначити кількість нітратів. Вміст нітратів неможливо перевірити «на око» — для цього необхідне спеціальне лабораторне обладнання.
Не потрібно піддаватися паніці при вигляді ранніх кавунів чи шукати неіснуючі зовнішні ознаки «отруєння» продукту. Найбільш раціональний підхід — здійснювати покупки лише в офіційних торгових точках, відмовлятися від пошкоджених плодів та правильно зберігати кавун удома.
А як ви обираєте кавуни та на які ознаки звертаєте увагу найбільше? Діліться своїми порадами в коментарях та поширюйте статтю серед друзів!
Що ви думаєте про цю новину?
Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.
Обговорити у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину
