Вдале та дуже смачне асорті з огірків та помідорів на зиму
Читання 3 хвОпубліковано
Якщо у вас на грядці ростуть і огірки, і помідори, і ви все ще думаєте, що б з ними приготувати – ось варіант асорті з огірків та помідорів. Я щороку роблю таке асорті і не втомлююсь хвалити його. Просте, смачне, стоїть усю зиму навіть без холодильника, а відкриваєш банку – і аромат літнього дня тут.
Головне – правильно укласти, нічого не переплутати і дотриматися пропорцій. Результат тішить: огірочки хрумтять, помідори м’які, але не розвалюються, а весь маринад – з легкою пікантною ноткою завдяки гірчиці та хрону.
Підготуйте овочі. Огірки замочіть на 3-4 години у холодній воді. Помідори та зелень промийте. Простерилізуйте банки та кришки.
Укладіть спеції. На дно банки кладемо часник, обидва види перцю, лавровий лист, гірчицю, кріп, цибулю та хрін.
Укладаємо овочі. Спочатку йдуть огірки, потім акуратно розміщуємо помідори та болгарський перець. Намагайтеся, щоб вони не луснули.
Заливаємо окропом. Заливаємо овочі окропом на 10-15 хвилин, потім воду зливаємо.
Готуємо розсіл. На кожен літр води додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння. Заливаємо овочі гарячим розсолом, додаємо оцет прямо у банку.
Закатуємо. Відразу ж закручуємо стерилізованими кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо до повного остигання.
З особистого досвіду:
Помідори краще брати саме сливки — вони щільніші і не розтріскуються у банці.
Огірки можна класти невеликі, молоді — тоді хрускіт буде ідеальним.
Не шкодуйте кропу та хрону — вони дають той самий аромат, за який ми любимо домашні заготовки.
Корисна порада. Якщо боїтеся, що огірки можуть бути гіркими – спробуйте відрізати у них “дубки” перед укладанням. А ще краще – замочувати не просто у воді, а у воді зі шматочком льоду. Так вони будуть щільнішими і смачнішими.
Банка такого асорті — це маленьке свято взимку. Дістаєш, відкриваєш — і одразу згадується літо. Перевірено: зникає швидко, особливо під смажену картоплю!
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тому сміливо беріться за найскладніші справи. У стосунках краще відкласти суперечки, а вечір присвятити плануванню нових цікавих проєктів, які давно чекали своєї черги на столі.
♉ Телець Зосередьтеся на дрібних завданнях, щоб до вечора відчути легкість та задоволення. У спілкуванні з близькими проявіть терпіння, адже щира розмова допоможе зняти напругу та налагодити довірливі стосунки у вашому домі.
♊ Близнюки Ваш розум зараз відкритий до нових ідей, тому записуйте кожну думку. На роботі очікуйте плідної дискусії, а в особистому житті спробуйте зробити приємний сюрприз коханій людині без особливої причини.
♋ Рак День підходить для наведення ладу в справах та думках. Приділіть увагу своїм професійним цілям, але не забувайте про відпочинок. Вечірня прогулянка на свіжому повітрі допоможе відновити сили перед новим днем.
♌ Лев Ви відчуєте приплив впевненості, яка допоможе реалізувати навіть найсміливіші плани. Колеги цінуватимуть вашу ініціативу, а ввечері приємна компанія друзів подарує чудовий настрій та багато цікавих тем для спільного обговорення.
♍ Діва Ваша уважність до деталей сьогодні стане головним козирем. На роботі вдасться розв'язати давню проблему, а вдома варто створити затишну атмосферу, щоб просто насолодитися спокоєм та відпочити від активного темпу вашого життя.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими завданнями та особистими інтересами. Сьогодні вдалий час для того, щоб висловити свою думку колегам або почати навчання. Вечір присвятить приємному хобі, яке вас справді щиро надихає.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, довіряйте їй у професійних справах. У стосунках з близькими проявляйте більше відвертості, адже щирі слова здатні зміцнити ваші зв'язки та подарувати відчуття справжньої підтримки й тепла.
♐ Стрілець День обіцяє бути насиченим, тому розподіляйте час розумно. Нові знайомства принесуть корисну інформацію для майбутніх звершень. Ввечері знайдіть момент для тиші, щоб структурувати свої думки та обміркувати стратегію подальшого професійного руху.
♑ Козеріг Зосередьтеся на завершенні поточних справ, щоб не переносити їх на потім. У спілкуванні з колегами будьте дипломатичними. Вечірній час ідеально підійде для планування відпочинку, який допоможе швидко відновити вашу енергію.
♒ Водолій Виникнуть цікаві ідеї, якими варто поділитися з оточенням. У робочих питаннях проявляйте креативність, вона принесе успіх. Вечір обіцяє бути спокійним, якщо ви присвятите його читанню цікавої книги або улюбленому заняттю.
♓ Риби Сьогодні важливо дослухатися до внутрішнього голосу, він підкаже правильне рішення. У професійній сфері виявіть терпіння до оточуючих. Вечір проведений у колі сім’ї допоможе зняти втому та наповнитися позитивом на завтра.
