В моїх спогадах радянського дитинства цю страву подавали у кожному санаторії: і чому це зараз не готують

Кожен представник старшого покоління може пригадати ту саму апетитну томатну рибку, яку подавали чи не в кожній школі та їдальні. Приготуймо її на власній кухні?

Буває, що серед вишуканих десертів і сучасних ресторанних страв раптом захочеться того самого смаку, який колись панував у затишних їдальнях у нашому дитинстві. Хто пам’ятає ті часи, той ні з чим не переплутає аромат риби під маринадом. Це була страва-загадка: проста на вигляд, але неймовірно глибока на смак, де звичайна біла риба перетворювалася на справжній делікатес під ковдрою із солодкуватої моркви та пікантного томату.

Рецепт риби в томатному соусі

Секрет цієї страви криється не в екзотичних інгредієнтах, а в правильному балансі кислого, солодкого та пряного. Це той випадок, коли овочі відіграють не меншу роль, ніж сама риба. Для того самого “ностальгічного” смаку знадобляться продукти, що завжди під рукою:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Риба (минтай, хек або тріска) — 700-800 г;
Морква — 3-4 великі штуки;
Цибуля — 2-3 середні головки;
Томатна паста — 2-3 столові ложки;
Борошно — для панірування;
Цукор — 1 столова ложка;
Оцет (9%) — 1 столова ложка;
Лавровий лист, перець горошком, гвоздика та сіль.

Кулінари розповіли, як приготувати апетитну рибку в томатному соусі, як у радянській їдальні

Рибу потрібно розрізати на порційні шматочки, посолити й дати їй трохи “відпочити”. Далі кожен шматочок обвалюють у борошні та смажать на розігрітій сковорідці до золотистої скоринки. Важливо не пересушити — всередині риба має залишитися соковитою.

На іншій пательні слід зробити засмажку. Цибулю ріжуть пів кільцями, а моркву труть на великій тертці. Овочі слід засмажити на олії до м’якості, поки вони не стануть золотистими. На цьому етапі слід додати томатну пасту — далі засмажку доводять до готовності, аби пішла зайва кислота і з’явився насичений колір.

Кулінари розповіли, як приготувати апетитну рибку в томатному соусі, як у радянській їдальні

До овочів вливають склянку води. Туди ж слід додати цукор, оцет, лавровий лист і прянощі. Маринад має тушкуватись 5-7 хвилин на маленькому вогні. У глибоку місткість спочатку слід викласти шар гарячого маринаду, потім — смажену рибу. Зверху страву потрібно щедро полити рештою засмажки. Смачного!

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, але краще спершу порахувати до десяти. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі — невеличка перерва.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з відповідями, дайте собі час подумати. Увечері приємно провести час із близькими.

♊ Близнюки Багато ідей і розмов, тож оберіть дві-три найважливіші. Не беріть на себе більше, ніж встигаєте. Дрібна послуга комусь повернеться добрим настроєм.

♋ Рак Настрій м’який і домашній, хочеться тиші й турботи. Скажіть близьким, що вам потрібно, без натяків. На роботі не варто брати зайве.

♌ Лев Вас помічають, і це приємно, та не перетворюйте день на сцену. Похваліть колегу щиро, і атмосфера стане теплішою. Увечері дозвольте собі відпочинок.

♍ Діва Дрібниці сьогодні дратують більше, ніж варто. Зробіть паузу й складіть простий список справ. У стосунках краще промовчати там, де можна просто обійняти.

♎ Терези Хочеться рівноваги й краси навколо. Не зважуйте всі «за» і «проти» надто довго, іноді достатньо першого відчуття. Розмова з другом додасть ясності.

♏ Скорпіон День глибокий і трохи напружений, багато думок про себе. Не тримайте образу в собі, скажіть про неї спокійно. Робота піде краще без поспіху.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, навіть якщо це просто інша дорога додому. Поділіться планами з кимось близьким. На роботі цінуйте дрібні завершені справи.

♑ Козеріг День просить дисципліни, але без самокартання. Зробіть одну важливу справу добре, а решту відкладіть сміливо. У стосунках тепла фраза важить більше за пораду.

♒ Водолій Думки летять у майбутнє, і це надихає. Запишіть ідею, поки не забули, і обговоріть її з тим, хто підтримає. Не відсторонюйтесь від близьких.

♓ Риби Настрій чутливий, легко зчитуєте чужий тон. Бережіть свій спокій і не беріть усе близько до серця. Творча справа або музика ввечері добре заспокоять.

Ще більше новин для вас