В клярі чи "по-домашньому, з часничком"?: Кухарі Дніпра вже експериментують зі стравами з сарани (відео)

Через нашестя сарани в українських регіонах кухарі Дніпра вже починають експериментувати з новим інгредієнтом. У деяких країнах Азії ця комаха давно стала делікатесом. Про це йдеться у сюжеті «Сусільного», передають Патріоти України.

Кухар Дмитро Горбачов розповів: готує сарану вперше, використовує впійману на Запоріжжі, де зараз спостерігається нашестя комах. «Зробимо дві страви, перша – ми її зробимо в клярі, використаємо кукурудзяний крохмаль і звичайне борошно. Друга – просто на сковорідці з часничком посмажимо, по-українськи, по-домашньому», – сказав Дмитро.

За його словами, перед приготуванням сарани вдома її потрібно заморозити, добре промити та очистити. Він додав: для країн Азії сарана – звична страва. Але і в Україні, через нашестя, незабаром буде тренд в ресторанах.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Кухар зазначив: подавати сарану можна як закуску або навіть основну страву, адже в 100 грамах комах міститься до 25 грамів білка. А ще жири, мінерали та вітаміни.

Бренд-шеф одного із закладів азійської кухні у Дніпрі Андрій Чманов розповів: комахи для нього – звична справа. У меню ресторану є цвіркуни та личинки-зоофобуси. Проте сарану готує вперше.

«Якщо у людини алергія на креветок і ракоподібних, то людині протипоказано їсти і сарану, тому що її панцир дуже схожий за своїм складом на хітин у креветок, раків, крабів», – додав кулінар.

Однак, за словами Андрія, процес приготування такий самий, як і інших комах. Треба додати сарану у фритюр і смажити протягом 3-5 хвилин. На смак це нагадує чипси або насіння.

Він зазначив: сарану з регіонів, де спостерігається нашестя, відвідувачам не пропонуватиме. «Треба враховувати те, що поля, на яких вона нині, обробляються пестицидами, і комаха на собі їх переносить», – сказав кухар.

Джерело: patrioty.org.ua

Як розвивалася подія

Попередні наші публікації про цю історію — від найдавнішої.

Ця новина

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія вирує, тож беріться за складні робочі завдання зранку. Увечері підтримайте близьких увагою: щира розмова розвіє непорозуміння.

♉ Телець Робочі справи вимагатимуть терпіння й уважності до деталей. Не квапте колег, а в особистих стосунках подаруйте партнеру трохи спонтанності та турботи.

♊ Близнюки День сповнений свіжих ідей та цікавих повідомлень. Вчасно фіксуйте вдалі думки, але не беріть на себе більше, ніж реально виконати до вечора.

♋ Рак Емоційний фон спокійний, що сприяє плідній роботі. Затишна вечеря або прогулянка допоможуть відновити баланс після насиченого дня й зміцнять довіру.

♌ Лев Ваша харизма сьогодні на висоті, використовуйте її для переговорів і командної роботи. Тільки не забувайте відзначати заслуги інших, це збереже теплу атмосферу.

♍ Діва Практичний підхід допоможе швидко розібратися зі стосом завдань. Увечері перемкніться на хобі чи читання, відклавши нескінченні списки справ на потім.

♎ Терези Знайдіть баланс між робочими обов'язками та особистим часом. Якщо з'явиться суперечка, шукайте компроміс: відверта посмішка часто працює краще за вперті аргументи.

♏ Скорпіон День сприятливий для зосередженої аналітичної роботи й розв'язання давніх питань. У спілкуванні тримайте спокійний тон і не ускладнюйте прості побутові ситуації.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко пройти крізь робочу рутину. Друзі можуть покликати на каву, обов'язково знайдіть пів години для теплої дружньої зустрічі.

♑ Козеріг Чіткий графік допоможе зберегти сили та продуктивність до кінця дня. Уникайте порожніх суперечок із колегами, краще спрямуйте увагу на перспективні завдання.

♒ Водолій З'явиться бажання спробувати новий підхід у звичних справах. Поділіться задумами з близькими: погляд збоку надихне на цікаві нестандартні рішення.

♓ Риби Прислухайтеся до власних відчуттів і не перевантажуйте себе зайвою метушнею. Тепле спілкування з коханою людиною подарує необхідний спокій і гарний настрій.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.