Ці 2 страви-легенди готували в кожній оселі – готуватиму і зараз: ось так накривали святковий стіл в СРСР

У кожній сфері є речі, які затримуються на віки, а якщо точніше – перетворюються на золоту класику. У кулінарії теж є такі “улюбленці”, що вже крізь роки не втратили актуальності.

Святковий стіл у радянські часи був не просто набором страв. Це була подія, до якої готувалися заздалегідь: діставали дефіцитні продукти, берегли рецепти, радилися з сусідками. Меню не відрізнялося розкішшю, зате мало чітку чіткість й свої незмінні “якорі”. Серед десятків варіацій закусок і салатів були дві страви, без яких свято вважалося неповним. Їх готували на Новий рік, 8 Березня, ювілеї та весілля. І що важливо – готують досі.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/tsi-2-stravy-lehendy-hotuvaly-v-kozhniy-oseli-hotuvatymu-i-zaraz-os-tak-nakryvaly-svyatkovyy-stil-v-srsr/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Hiч бyдe cтpaшнa❗️ 20:40 — Зaxoдuть ABIAЦIЯ 🚀 KУPC нa…

Володимир Зеленський та Беньямін Нетаньягу посварилися під час зустріч

Зеленський пояснив, чому під час масованої атаки вдалося збити лише од

Протести у Києві: тисячі людей вимагають повернути Федорова

«Абсолютний хаос» - в іспанську Сеуту прорвалися 49 тисяч мігрантів

Коли Росія може повторити масований удар: Жданов назвав дату і поперед

Салат “Олів’є”

Жодна інша страва не асоціюється з радянським святом так сильно, як “Олів’є”. Тож ділимось рецептом, що зберігся це з тих часів.

Інгредієнти:

• варена картопля – 4-5 штучок;
• варена морква – 2 штуки;
• яйця – 4 штуки;
• варена ковбаса або відварене куряче м’ясо – 300 г;
• солоні огірки – 3-4 штучки;
• консервований горошок – 1 банка;
• майонез;
• сіль.

Рецепт двох традиційних страв

Усі інгредієнти наріжте однаково, змішайте у великій мисці, додайте горошок і заправте майонезом безпосередньо перед подачею. Салат не треба прям дуже старатись прикрашати – максимум гілочка кропу або кружечок яйця.

Оселедець під шубою

Друга легенда святкового столу – оселедець під шубою. Цю страву готувати треба напередодні свята, адже їй потрібно ще настоятися.

Компоненти страви:

• слабосолений оселедець – 1-2 штуки;
• варений буряк – 2-3 штуки;
• варена картопля – 3 штуки;
• варена морква – 2 штуки;
• яйця – 3 штуки;
• цибуля – 1 невеличка;
• майонез.

Рецепт двох традиційних страв

На дно тарілочки викладіть дрібно нарізаний оселедець, далі – цибулю, потім шари картоплі, моркви, яєць і буряка. Кожен шар злегка змастіть майонезом. Верх просто вирівняйте й залиште страву в холоді на кілька годин.