Шашлик цілу добу не мариную: 15 хвилин у “цибулевій воді” — і м’ясо просто бризкає соком

Читання 2 хв Опубліковано 19.04.2026

Що тільки ми не робимо для того, аби отримати максимально насичений смак у шашлику. А що вже говорити про текстуру, про яку ми мріємо кожного разу!

Але правда в тому, що отримати все часто просто не виходить. Якимось неймовірним чином шашлик вміє розчаровувати — то маринад не подіяв, то навпаки занадто перетримали м’ясо, то ще вилазять якісь помилки.

Все це стає зрозуміло вже під час вживання страви. Але приготування шашлику — це ціла церемонія. Ми надзвичайно серйозно підходимо до теми приготування маринаду, отримуємо справжнє задоволення під час обсмажування страви, і тішимося, коли все вийшло.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Інгредієнти

Свиняча шия – 1 кг
Цибуля – 500 г
Вода – 500-700 мл
Рослинна олія – 2-3 ст.л.
Сіль – за смаком
Суміш перців – за смаком;
Коріандр – 1 ч.л
Копчена паприка – 1 ч. л.
Перець чилі – за смаком
Розмарин – за смаком
Чебрець – за смаком

Як смачно замаринувати шашлик

Для початку цибулю необхідно подрібнити. Далі заливаємо її водою, і добре її стискаємо руками. Нам потрібно, щоб вона дала максимально багато соку у воду. Далі додаємо усі прянощі.

Кулінари розповіли, як приготувати смачний шашлик. Фото: скріншот з відео на YouTube

Тим часом м’ясо подрібнюємо на шматочки, зрізаємо зайвий жир, викладаємо у маринад, накриваємо, і ставимо на декілька годин в холодильник. Після цього зливаємо маринад, залишивши лише цибулю. Деякі частини можна використовувати для обсмажування на шампурі.

Кулінари поділились рецептом ніжного й соковитого шашлику. Фото: скріншот з відео на YouTube

Нанизуємо м’ясо та готуємо на мангалі. Для подачі обов’язково використовуйте овочеву подушку, щоб м’ясо насичуватилося ароматом. Подаємо у гарячому вигляді на стіл до гарнірів, салатів, овочів, обовʼязково разом з соусами.

І не забувайте, якщо хочете використовувати інше м’ясо — птиця Марину ється набагато швидше. А от яловичина чи баранина потребують більшої обробки як у маринаді, так і термічної.

Джерело: sensatsiya.com

Читайте далі