Секрети хрумких маринованих огірків: рецепт на зиму

Читання 2 хв Опубліковано 24.07.2025

Приготуйте ідеальні хрумкі мариновані огірки за цим перевіреним рецептом, який забезпечить вам смачну та ароматну закуску на зимовий період. Секрет полягає в дотриманні кількох простих кроків, що гарантують неперевершений результат.

Інгредієнти:

Огірки: 2 кг
Листя хрону: 2 шт.
Кріп (пучок): 1 шт.
Зубчики часнику: 4 шт.
Ріпчаста цибуля: 1 шт.
Горошини чорного перцю: 20 шт.
Горошини духмяного перцю: 8 шт.
Гірчиця (зерна): 4 ч. ложки
Лавровий лист: 4 шт.

Для маринаду (на 1 літр води):

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Вода: 1 л
Сіль: 1,5 ст. ложки
Цукор: 3 ст. ложки
Оцет 9%: 3 ст. ложки

Процес приготування:

Спершу ретельно промийте огірки під проточною водою, обріжте кінчики з обох боків і замочіть їх на кілька хвилин у холодній воді. Це допоможе огіркам стати більш пружними. Тим часом підготуйте цибулю: очистьте її та наріжте півкільцями.

На дно кожної ретельно вимитої та простерилізованої банки викладіть підготовлені спеції та зелень: нарізане листя хрону, листя та парасольки кропу. Додайте по дві горошини духмяного перцю, по п’ять горошин чорного перцю, по одному лавровому листу та одній чайній ложці зерен гірчиці. Також покладіть один зубчик часнику, розрізаний на кілька частин, та одну столову ложку нарізаної цибулі

Акуратно та щільно утрамбуйте огірки в банки. Розкладіть їх вертикально, заповнюючи простір максимально компактно. Залийте огірки в банках гарячою водою до самого верху і накрийте стерилізованими кришками. Залиште банки на 15 хвилин, щоб огірки добре прогрілися. Потім злийте цю воду з банок назад у каструлю. Цю процедуру прогрівання та зливання води слід повторити ще раз. Саме завдяки подвійному прогріванню та охолодженню огірки виходять надзвичайно хрумкими та довго зберігаються.

На основі злитої води приготуйте маринад. Додайте до неї оцет, цукор та сіль. Доведіть суміш до кипіння, добре перемішайте, щоб усі кристали розчинилися. Киплячим маринадом одразу залийте огірки в банках доверху. Швидко накрийте банки стерилізованими кришками і щільно закрутіть їх за допомогою ключа для консервації.

Після закручування переверніть банки догори дном. Закутайте їх у теплу ковдру або рушник і залиште в такому положенні до повного охолодження. Це створить ефект додаткової стерилізації та допоможе зберегти огірки хрумкими та смачними протягом тривалого часу.

Джерело: prozoro.net.ua

Читайте далі