Сало, що “хоч ножем масти на хліб”. Вся справа в розсолі. Збережіть рецепт щоб не загубити
Читання 3 хвОпубліковано
Пам’ятаю, як проводила дитячі роки у бабусі в селі – на світанку, відразу домашнє господарство, город, а потім річка і довгоочікуваний обід, воістину сільський. У нас недалеко від будинку була пекарня і кожен раз перед їжею я бігала туди за хлібом, а, так як гарячий ароматний «цеглинка» його було важко донести до столу недоторканим, половина булки по дорозі додому просто з’їдалась.
Та частина хліба, яку я-таки доносила до кухні, потім різала на шматочки, натирала часником і наминала за обидві щоки з салом. Так, як не дивно, любов до нього у мене проявилася ще з дитячих років. Так що рецепт, за яким я і зараз солю сало, але вже не стільки для себе, скільки для свого чоловіка, «пройшов» через десятки років. Загалом, якщо хочете, щоб сало виходило настільки ніжним, що хоч ножем маж на хліб, записуйте цей рецепт – він мене ще ні разу не підводив!
Трагедія на Київщині: п’ять «Шахедів» влучили в один будинок, загинули
Пророцтва Ванги на 2026 рік почали справджуватися: що вона прогнозувал
Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщин
Зеленський заявив про вирішальне значення червня і липня для України
Для цього нам знадобиться тільки шматок сала і банку, так як солити ми його будемо в розсолі. На 500 г свинячого сала нам знадобиться літр розсолу, який буде складатися з наступних компонентів:
1 л води;
5 ст. л. солі;
4 зубчиків часнику;
2 лаврові листки;
10 горошин чорного і запашного перцю;
Сало має бути хорошим, в цій справі не скупіться, так як від якості сала буде залежати і якість отриманого продукту.
Пам’ятайте, що воно повинно бути чисто білого кольору, а шкурка повинна віддавати приємним солом’яним відтінком.
Отже, переходимо до самого процесу
Ріжемо сало на зручні «смужечки”, щоб вони легко поміщалися в банку, і готуємо розсіл. Доводимо воду до кипіння і вимикаємо вогонь, після чого додаємо в неї всі раніше перераховані інгредієнти. Накриваємо кришкою і чекаємо повного охолодження рідини.
Як тільки розсіл охолонув, заливаємо його в банку з салом і відправляємо закуску в холодильник на 4 дні.
З плином часу дістаємо шматочки з розсолу і просушуємо серветкою, після чого обертаємо плівкою і зберігаємо в морозилці.
За кілька годин до вживання сало необхідно дістати з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі, а перед подачею на стіл, для більш вираженого аромату, натерти шкірку часником. Чорний хлібець, зелена цибуля і шматочок найніжнішого сала – що може бути прекрасніше такого перекусу ?!
Так що, не втрачайте часу і біжіть швидше за салом – вже через кілька днів можна побалувати своїх близьких справжньою сільською їжею!
Смачного!
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тому сміливо беріться за складні завдання, які давно відкладали. У стосунках з близькими проявляйте більше терпіння, адже щира розмова допоможе уникнути непорозумінь та зблизить вас.
♉ Телець Ваш день пройде продуктивно, якщо зосередитеся на плануванні дрібних справ. На роботі очікуйте цікавих пропозицій, а ввечері приділіть час хобі, яке приносить справжню радість та дозволяє відновити внутрішній спокій.
♊ Близнюки Ви відчуєте приплив натхнення, тому сміливо експериментуйте з новими ідеями. Спілкування з друзями подарує яскраві емоції, а професійні зустрічі виявляться досить вдалими, якщо ви будете уважно слухати співрозмовника протягом дня.
♋ Рак Зосередьтеся на внутрішньому комфорті та не поспішайте приймати важливі рішення. У родинному колі пануватиме гармонія, яка допоможе набратися сил, тому вечір краще провести в затишній домашній атмосфері з близькими.
♌ Лев Ваша харизма сьогодні на висоті, що допоможе легко переконати оточуючих у власній правоті. Скористайтеся цим на роботі, а ввечері влаштуйте приємний сюрприз для рідних, щоб закріпити ваш позитивний настрій.
♍ Діва Аналітичний підхід до справ допоможе уникнути помилок та виконати завдання максимально ефективно. Не забувайте робити перерви для відпочинку, щоб зберегти продуктивність до вечора, коли з'явиться час на приємне спілкування.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов’язками та особистим часом, щоб уникнути втоми. Сприятливий момент для нових знайомств, які згодом можуть перерости у цікаву співпрацю або приємну дружбу, головне — будьте відкритими.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні допоможе розв'язати питання, що здавалися складними. На робочому місці варто проявити ініціативу, а особисті стосунки стануть теплішими, якщо ви відверто поділитеся своїми думками з найближчою людиною.
♐ Стрілець Оптимізм допоможе здолати будь-які перешкоди на шляху до мети. День чудово підходить для навчання та опанування нових навичок, тому не бійтеся цікавитися тим, що раніше здавалося вам занадто складним.
♑ Козеріг Зосередженість на деталях дозволить отримати бажаний результат у справах. На роботі варто проявити дисципліну, а ввечері краще обрати спокійний відпочинок, який допоможе перезавантажитися перед наступним днем та відновити ваш ресурс.
♒ Водолій Ваші оригінальні ідеї сьогодні знайдуть підтримку серед колег та друзів. Будьте готові до несподіваних новин, які можуть змінити ваші плани на вихідні, проте сприймайте це як можливість цікаво провести дозвілля.
♓ Риби Довіртеся власному досвіду, навіть якщо оточуючі намагатимуться давати поради. День сприятливий для творчості, тому приділіть час справам, які викликають захоплення, це принесе відчутне задоволення та зарядить вас на позитив.
🎮 БЕЗКОШТОВНО
Складіть 4 слова з цих літер
КТЛАСИ
Перевірте, наскільки добре ви знаєте українську · 311 рівнів
