Салат із огірків без стерилізації, суперзаготівля на зиму

Салат з хрустких огірків, соковитої цибулі, гостренького пікантного часнику, в невеликій кількості оцту і без теплової обробки. Ви уявити не зможете цей аромат і свіжість, не спробувавши його.

Консервантом у цьому рецепті буде часник та оцет. Без теплової обробки смак овочів збережеться натуральним. Взимку аромат його буде майже як із свіжих огірків.

Пропорції солі та цукру невеликі та великий плюс у тому, що робиться все максимально просто і не трудомістко. Загалом, якщо хочете зберегти огірки запашними на зиму, готуйте цей салат. Взимку будете насолоджуйтесь!

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Нам знадобиться:

Огірки – 2,200 кг
Цибуля – 3 шт (середнього розміру)
Часник – 130 гр
Кріп – 1 пучок
Сіль – 50 гр (2 ст.л без гірки)
Цукор – 125 гр (5 ст.л з піднебінною гіркою)
Оцет 9% – 70 мл (4,5 ст.л)

Вийшло 3 банки по 0,5 літра

Покроковий рецепт приготування:

Беру 2,200 кг огірків. У мене вони лише зірвані, невеликі. Для цього салату можна брати огірки і більші, і навіть не стандартні, наприклад гачкуваті.

Обов’язково обрізаю огірки з обох кінців. Нарізаю кружечками завтовшки 6-7 мл.

Далі наріжу півкільцями три цибулини. Цибулю намагаюся брати соковиту.

А ще знадобиться часник 130 г, подрібнюю його. Зазвичай просто дрібно-дрібно рубаю його ножем. Менше часнику не беріть, у салаті він також є консервантом.

Відмінний смак цього салату додасть кріп. Наріжу його. Все потрібне нарізане, збираю салат. До нарізаних огірків додаю цибулю та часник.

Кріп кладу.
Далі кладу 50 г солі. Це 2 ст.л без гірки.
Цукру 125 г. Це 5 ст.л із невеликою гіркою.
І 70 мл 9% оцту. Це 4,5 ст.л.

Все перемішую, щоб розчинилися сіль та цукор. Накриваю салат кришкою і відправляю в холодильник на 12 годин (на ніч можна). Через 12 годин подивіться скільки соку випустили огірки. Аромат стоїть чудовий, постараємось його зберегти!

Про банки та кришки для цього салату хочу сказати наступне – обов’язково стерилізувати!

Викладаю салат у банки, ущільнюю його, щоб не було порожнеч. Накладаю салат до верху банки. Сік, що залишився, а його залишиться чимало, розливаю по банках. Закатую кришками і відправляю в холодне місце.

Смачні, запашні огірочки готові. Зберігати їх потрібно в холодильнику або в прохолодному місці. Де я їх зберігаю? На дачі, у холодильнику. З усіх моїх заготовок це єдина, яку потрібно зберігати у холодильнику. Але ж без цього салату ніяк! Не повірите, але в мене вже другий рік стоїть одна баночка у холодильнику. Зручного випадку чекала!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні вдалий час проявити лідерство в робочих питаннях. Не бійтеся брати ініціативу на себе, колеги підтримають, а ввечері приділіть увагу теплій розмові з близькими.

♉ Телець Зосередьтеся на затишку та щоденних справах. Спокійний ритм допоможе навести лад у думках, а несподівана приємна звістка від давнього знайомого додасть гарного настрою.

♊ Близнюки День сповнений активного спілкування та нових ідей. Діліться думками з командою, але не хапайтеся за все одночасно, щоб зберегти вечір для власного хобі.

♋ Рак Прислухайтеся до власних бажань і не поспішайте з висновками. У стосунках важлива щирість, тому відверта розмова допоможе вирішити давнє непорозуміння без зайвих суперечок.

♌ Лев Ваша енергія надихає оточення, тож сміливо презентуйте свої задуми на роботі. Головне — пам'ятати про повагу до думок партнерів і частіше посміхатися.

♍ Діва Чудовий момент, щоб структурувати робочі плани й розібрати накопичені завдання. Увечері відкладіть справи, прогуляйтеся на свіжому повітрі та потіште себе улюбленою кавою.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим життям. Компроміс у спілкуванні з близькими подарує гармонію, а коротка пауза вдень оновить ваші сили.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе розібратися у заплутаній робочій ситуації. Дійте впевнено, уникайте порожніх суперечок із колегами та приділіть вечір спокійному перегляду цікавого фільму.

♐ Стрілець Оптимізм стане вашим головним союзником у вирішенні складних завдань. Чудовий час для планування подорожей, навчання чи просто веселих зустрічей із добрими друзями.

♑ Козеріг Зосередженість і дисципліна принесуть бажані результати в поточних справах. Не забувайте робити перерви під час роботи та дякувати близьким за їхню підтримку.

♒ Водолій Нестандартний підхід до звичних завдань приємно здивує оточення. Будьте відкриті до експериментів, а вечір привятіть творчості або душевній розмові з коханою людиною.

♓ Риби Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся висловлювати співчуття. Доброзичливість допоможе зміцнити стосунки на роботі, а затишний вечір удома поверне душевну рівновагу.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.