Салат із огірків без стерилізації, суперзаготівля на зиму
Читання 3 хвОпубліковано
Салат з хрустких огірків, соковитої цибулі, гостренького пікантного часнику, в невеликій кількості оцту і без теплової обробки. Ви уявити не зможете цей аромат і свіжість, не спробувавши його.
Консервантом у цьому рецепті буде часник та оцет. Без теплової обробки смак овочів збережеться натуральним. Взимку аромат його буде майже як із свіжих огірків.
Пропорції солі та цукру невеликі та великий плюс у тому, що робиться все максимально просто і не трудомістко. Загалом, якщо хочете зберегти огірки запашними на зиму, готуйте цей салат. Взимку будете насолоджуйтесь!
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщин
Зеленський заявив про вирішальне значення червня і липня для України
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кр
Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Нам знадобиться:
Огірки – 2,200 кг
Цибуля – 3 шт (середнього розміру)
Часник – 130 гр
Кріп – 1 пучок
Сіль – 50 гр (2 ст.л без гірки)
Цукор – 125 гр (5 ст.л з піднебінною гіркою)
Оцет 9% – 70 мл (4,5 ст.л)
Вийшло 3 банки по 0,5 літра
Покроковий рецепт приготування:
Беру 2,200 кг огірків. У мене вони лише зірвані, невеликі. Для цього салату можна брати огірки і більші, і навіть не стандартні, наприклад гачкуваті.
Обов’язково обрізаю огірки з обох кінців. Нарізаю кружечками завтовшки 6-7 мл.
Далі наріжу півкільцями три цибулини. Цибулю намагаюся брати соковиту.
А ще знадобиться часник 130 г, подрібнюю його. Зазвичай просто дрібно-дрібно рубаю його ножем. Менше часнику не беріть, у салаті він також є консервантом.
Відмінний смак цього салату додасть кріп. Наріжу його. Все потрібне нарізане, збираю салат. До нарізаних огірків додаю цибулю та часник.
Кріп кладу.
Далі кладу 50 г солі. Це 2 ст.л без гірки.
Цукру 125 г. Це 5 ст.л із невеликою гіркою.
І 70 мл 9% оцту. Це 4,5 ст.л.
Все перемішую, щоб розчинилися сіль та цукор. Накриваю салат кришкою і відправляю в холодильник на 12 годин (на ніч можна). Через 12 годин подивіться скільки соку випустили огірки. Аромат стоїть чудовий, постараємось його зберегти!
Про банки та кришки для цього салату хочу сказати наступне – обов’язково стерилізувати!
Викладаю салат у банки, ущільнюю його, щоб не було порожнеч. Накладаю салат до верху банки. Сік, що залишився, а його залишиться чимало, розливаю по банках. Закатую кришками і відправляю в холодне місце.
Смачні, запашні огірочки готові. Зберігати їх потрібно в холодильнику або в прохолодному місці. Де я їх зберігаю? На дачі, у холодильнику. З усіх моїх заготовок це єдина, яку потрібно зберігати у холодильнику. Але ж без цього салату ніяк! Не повірите, але в мене вже другий рік стоїть одна баночка у холодильнику. Зручного випадку чекала!
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогодні енергія на піку, тому сміливо беріться за найскладніші справи. У стосунках краще відкласти суперечки, а вечір присвятити активному відпочинку чи плануванню нових цікавих проєктів разом із близькими людьми.
♉ Телець Зосередьтеся на дрібних справах, які накопичилися за тиждень. Порядок у робочому просторі допоможе структурувати думки. Увечері порадуйте себе смачною вечерею або просто відпочиньте у тиші, уникаючи гучних компаній.
♊ Близнюки Спілкування принесе несподівані можливості для розвитку, тому не бійтеся нових знайомств. На роботі проявляйте ініціативу, але не намагайтеся зробити все одночасно. Довіряйте своїй інтуїції у виборі головного напрямку.
♋ Рак Ваш настрій сьогодні буде мінливим, але це не завадить успішно виконати завдання. Приділіть увагу близьким, щира розмова допоможе зняти напругу. У справах краще діяти планомірно, уникаючи ризикованих та спонтанних рішень.
♌ Лев Ви відчуєте приплив впевненості, що допоможе легко подолати будь-які робочі виклики. Поділіться своїм гарним настроєм з оточенням, це зміцнить авторитет. Вечір ідеально підійде для реалізації власних творчих задумів.
♍ Діва Сьогодні варто бути особливо уважними до деталей, навіть якщо все здається зрозумілим. Ваш аналітичний підхід допоможе уникнути помилок. Знайдіть час для якісного спілкування з тими, хто вас по-справжньому підтримує.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистими справами, щоб уникнути втоми. Сьогодні вдалий час для переговорів та пошуку компромісів. Не забувайте робити невеликі паузи протягом дня для перезавантаження думок.
♏ Скорпіон Ваша зосередженість допоможе досягти помітних результатів, навіть якщо здаватиметься, що прогрес повільний. У стосунках проявіть гнучкість, це допоможе уникнути непорозумінь. Довіряйте фактам, а не здогадкам під час прийняття рішень.
♐ Стрілець День обіцяє бути насиченим на події, тому будьте готові до швидкої зміни планів. Ваша комунікабельність відкриє нові двері. У справах дотримуйтеся золотого стандарту — не поспішайте, але впевнено рухайтеся вперед.
♑ Козеріг Сьогодні варто зосередитися на стратегічних цілях, відклавши рутину на потім. Ваш досвід допоможе іншим у вирішенні складних питань. Увечері дозвольте собі розслабитися, відкинувши всі думки про роботу та обов'язки.
♒ Водолій Нові ідеї буквально витатимуть у повітрі, тому записуйте все важливе. У роботі експериментуйте, але зважуйте можливі наслідки. У стосунках будьте відкритими до діалогу, адже щирість зараз цінується понад усе.
♓ Риби Дослухайтеся до порад колег, вони можуть підказати цікаве рішення для вашого проєкту. Сьогодні вдалий час для самоосвіти та творчості. Вечір присвятіть спокійному відновленню сил, не навантажуючи себе справами.
