Чи можливо в сучасних українських реаліях приготувати бюджетний борщ вартістю 25 гривень за порцію? “Сенсація” розібралася в цьому питанні більш детально. Розповідаємо 4 економні хитрощі.
Приготувати наваристий борщ у бюджетному варіанті, по 25 гривень за порцію – це завдання, яке виконати під силу буд-якій господині. Головна умова – правильно підібрати інгредієнти. В цій публікації “Сенсація” розповість, які 4 хитрощі допоможуть зварити більш дешевий, але не менш смачний борщ.
Щоб вартість порції домашнього борщу обійшлася вам приблизно у 25 гривень, доведеться схитрувати з інгредієнтами. М’яса візьміть мінімум – і недорогих видів. Наприклад, приготуйте бульйон для першої страви не із свинини чи яловичини, а з курки чи взагалі – із овочевої суміші. Можете навіть нічого не додавати – а взяти звичайну воду і закип’ятити. Трохи жирності їй в подальшому додасть засмажка з моркви, буряку та цибулі, зроблена на рослинній олії.
Хитрість № 2 під час приготування бюджетного борщу полягає у тому, щоб використовувати каструлю більшого об’єму. Чим більше борщику ви зварите за 1 раз, тем меншою буде собівартість однієї порції. Це пов’язане із тим, що основні розходи типу газу або вільного часу розподіляються на більшу кількість тарілок. Така собі економія на борщовому індексі.
Експерти розповіли, як знизити вартість порції борщу
Хитрість № 3 – це використовувати акційні пропозиції в магазинах та сезон овочів для більшої економії. Купуйте бурячок, цибулю, моркву, капусту та картоплю по більш низьким цінам – і це знизить вартість всього борщу.
Хитрість № 4 – це відсутність надлишків і дорогих добавок. Не додавайте до засмажки на борщ сало, свіжий часник чи жирну, дорогу сметану. Ці інгредієнти хоч і зроблять першу страву ще смачнішою та насиченішою – але й вартість порції збільшать.
Експерти розповіли, як знизити вартість порції борщу
Якщо ви використаєте вищеназвані хитрощі, то одна порція овочевого борщику без м’яса, але із додаванням фасолі та свіжих овочів по акції обійдеться вам приблизно у 20-25 гривень. Для порівняння: ціна тарілки борщу із м’ясом виходить по вартості виходить приблизно 35-40 гривень. Тобто, здорожчає на 15 гривень від варіанту з овочами.
