Мед зацукрувався, і ви думаєте це підробка? Навпаки, це знак якості: рідким узимку може бути лише 1 сорт

Щоб не потрапити на підробку в магазині, варто знати, як веде себе справжній, натуральний мед. Експерти розповіли, на що потрібно звернути увагу.

Багато хто з нас, побачивши на полиці банку з густим, непрозорим медом, думає, що він з домішками, тому так і виглядає. А от експерти знають, що це не говорить про домішки, а навпаки – показує якість продукту. Те, що ми називаємо зацукрованим медом, зветься кристалізацією, і це найнадійніший сертифікат якості, який виписала сама природа. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як відрізнити справжній продукт від підробки.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

Справжній, живий мед просто зобовʼязаний змінити свою текстуру з настанням холодів, і якщо ваш став твердим – ви купили хороший продукт. Глюкоза випадає в осад, утворюючи ті самі кристали. Швидкість цього “перетворення” залежить від сорту: наприклад, соняшниковий мед може затвердіти вже за два тижні після викачування. Ріпаковий мед теж стає густим і білим, наче смалець, дуже швидко.

Тож якщо в грудні вам на ринку пропонують рідкий, наче соняшникова олія, мед із цих квітів – проходьте повз, його або перегріли, або розбавили сиропом.

Господині розповіли, як відрізнити натуральний мед від підробки

Проте є один виняток, який підтверджує правило. Якщо ви бачите взимку рідкий мед і продавець запевняє, що це акація – він може казати правду. Акацієвий мед містить дуже багато фруктози, яка не дає йому кристалізуватися довше за інших. Він може залишатися прозорим і текучим до весни, а то й цілий рік.

Це єдиний сорт, який має повне право не твердіти тривалий час. Всі інші популярні види – гречаний, липовий чи різнотравʼя – до Нового року мають обовʼязково стати густими.

Як же відрізнити натуральні кристали від підмішаного цукру? Справжній мед кристалізується рівномірно, він ніжний і тане в роті. Якщо ж ви відчуваєте великі, тверді крупинки, які скриплять на зубах і не тануть – мед сумнівної якості. Також памʼятайте, що справжній продукт ніколи не розшаровується: якщо зверху рідке, а знизу густе, то мед або незрілий (у ньому забагато води), або його неправильно зберігали.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину