Господині, маю ще один гарний рецепт у ваш записничок консервації. Сьогодні готую ті самі хрумкі, смачні та пікантні огірочки «Чумак»!
Інгредієнти:
На три 1 літрові банки :
- 2 кг огірочків
- 120 грам моркви
- 2 головки часнику (70 г)
У кожну банку :
- 2 лаврових листки
- 1 горошина духмяного перцю
- 10 горошин чорного перцю
- 1,5 ч. л. солі
- 3 ч. л. цукру
- 50 мл оцту 9%
Приготування:
Огірки я попередньо вимочую у холодній воді 2-3 години. На дно банок кладу лаврові листочки, перець духмяний і чорний перець з горошком. Також кладу зубки часнику та порізану кружальцями моркву. Зрізаю з огірочків хвостики та вкладаю в банки.
Попередньо маринад готувати не потрібно. Всипаю сіль та цукор прямо в банку, і вливаю оцет. Заливаю огірочки в банках окропом, акуратно, до самого верху.
Банки з огірочками ставлю в каструлю. Не забуваю про рушничок на дні каструлі. Наливаю сюди гарячу воду, щоб банки не потріскали. При помірному кипінні стерилізую баночки 9-10 хвилин від початку закипання води у каструлі.
Тоді банки виймаю, кришки закатую і накриваю банки ковдрою до повного охолодження. Смачненькі та хрумкі огірочки виходять!
