Неймовірно красиві та смачні завиванці з начинкою від української господині: тісто м’яке, довго не черствіє і не кришиться

Читання 3 хв Опубліковано 16.12.2025

Зміст

Хочу поділитись улюбленими завиванцями на заварному тесті.

Тісто м’яке, довго не черствіє і не кришиться.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Зміст

РЕЦЕПТ двох лавашів

✅Заварене борошно:

Молоко – 100 г, борошно – 1 ст. л без гірки,

Молоко закип’ятити і залити муку|борошно|, розмішати до однорідності (можуть бути грудочки) в тесті розійдуться.

✅Підтримка:

Молоко -200 мл
Цукор — 1 ст. л.
Дріжджі свіжі -20 г
Борошно -7-8 ст. л ( із загальної кількості)

Покрити та залишити в теплі підійти до шапочки (приблизно на 30 хв)

✅Тісто:

Цукор — 7-8 ст. л.
Яйця-1 шт
Масло-2 ст.л
Олія -40 г
Ванільний цукор -10 г
Сіль-0,5 ч.л
Борошно-500/550гр

✅Приготування:

В опару додати заварне тісто, цукор, яйця, ванільний цукор, пасту/цедру, олію, сіль, все перемішати до однорідності, поступово просіяне борошно, змішати, додати м’яку олію (кімнатної температури) продовжити заміс до еластичності.

Накрити плівкою, поставити тепло підходити. на 1-1,5 рік.

✅Формування

На два завиванці поділити тісто на 2 рівні частини

Кожну розкачати прямокутник товщиною 4-5 мм приблизно, змастити яєчним білком( попередньо розколоти вилочкою) рівномірно розподілити начинку, відступивши від краю 1 см.

Укрити плівкою і дати ще раз підійти в теплі на застеляному пергаментом лист близько 30 хв.
Через 5 хв. до випічки змастити жовток+ вода/ молоко, проколоти шпажкою легенько з боків, щоб волога мала куди виходити і тісто не тріснуло.

✅Випікати в розігрітій духовці до t 170-35/40 хв. до золотистого кольору (орієнтуйтесь на свою духовку)

Також завиванець можна випікати у пергаменті, тоді змащувати не потрібно.

Рулет загорнути в пергамент, між пергаментом та тестом залишити проміжок близько 1.5 см, щоб тесту було куди рости.

Швом вниз викласти на лист.

✅Начинка на один завиванец:

Мак-250 г
Манка-1 ст.л із гіркою
Цукор-150 г (або за смаком)
Ванільний цукор-10 г
Яєчний білок-1 шт.
Мед-1 ст. л

Мак добре вимити, залити водою вище маку на 1 см. варити до випаровування рідини, мак повинен бути повністю сухий, зняти з плити, додати манку, накрити залишити до охолодження.

До холодного маку додати цукор, ванільний цукор-пробити занурювальним блендером до однорідності. Додати 1 білок, мед-вимішати ложкою до однорідності.

За бажанням до маку можна додати дрібно нарізані горіхи, родзинки, апельсинову цедру.
Готуйте із задоволенням ❤️ Нехай все вдається!

Фото та рецепт Тетяни Петришиної

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, не забувайте зберегти собі, щоб не втратити! І окреме спасибі за Ваші лайки та за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо 🥰 Дякуємо всім за розуміння та підтримку

Джерело: livecity.biz.ua

Читайте далі