Якщо ви любите ароматні, рум’яні та смачні котлетки, спробуйте застосувати в процесі їх приготування ці правила – така м’ясна страва стане ще соковитішою та апетитнішою, передають Патріоти України.
Подробиці
У процесі приготування котлет відмовтеся від використання молока: хліб краще замочувати в холодній кип’яченій воді. При смаженні білок молока і м’яса починає взаємодіяти, що позбавляє страву соковитості. З цієї причини в котлети не варто додавати яйця.
Їх можна включати до списку інгредієнтів тільки в тому випадку, якщо йдеться про рибні котлети або котлетний фарш з овочів та круп.
Щоб м’ясна страва буквально спливала соком, професіонали додають у середину кожної котлетки шматочок вершкового масла та шматочок льоду.
Викладавати заготовки з фаршу слід лише тоді, коли сковорода стане дуже гарячою. При цьому її поверхня має покривати товстий шар олії – це потрібно, щоб на котлетах з’явилася піджарена скоринка.
Як тільки котлетки покриються рум’янцем з кожного боку, поспішіть зменшити вогонь і продовжуйте смаження на маленькому вогні ще близько 10-15 хвилин.
Копіювати
Джерело: presentnews.biz.ua
Має майже пів століття стажу: Павло Зібров відверто назвав суму своєї пенсії
«Це кінець»: ексдружина військового вибула з «Холостяка» й зробила відверту заяву про Кравцова
Втрата дитини на 35-му тижні: у львівській лікарні відповіли на звинувачення Ірини ФедишинЧитаютьШоу-бізнесВтрата дитини на 35-му тижні: у львівській лікарні відповіли на звинувачення Ірини ФедишинШоу-бізнес«Це кінець»: ексдружина військового вибула з «Холостяка» й зробила відверту заяву про Кравцова
ВійнаНічний удар по Рівненщині: ворог поцілив у підприємство та житловий будинок
ТерміновоВійнаРосія вдарила по житлових будинках Хмельницького: у місті спалахнули пожежі!
СуспільствоПовернення майже літнього тепла до +18: синоптики назвали точну дату різкої зміни погоди
ПолітикаВіктор Ющенко залишив Україну й вирушив до США: розкрито мету поїздки
