Не купую зіпсоване філе: за 3 секунди визначаю свіжість ще на вітрині – секретний метод харчових технологів

Куряче філе на вітрині часто виглядає ідеально завдяки спеціальному освітленню та хитрощам мерчандайзерів, але під плівкою може ховатися продукт, термін придатності якого закінчився ще вчора.

Щоб не принести додому слизьке м’ясо з неприємним запахом, потрібно знати лише три візуальні маркери, які видають старий продукт за лічені секунди. Професійні харчові технологи ніколи не дивляться на дату на стікері, бо її легко переклеїти – вони дивляться на структуру волокон та колір соку.

Як визначити свіжість курячого філе в магазині. Фото: Pixabay

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Перше, на що падає погляд – це колір самого м’яса. Свіже куряче філе має бути ніжно-рожевим, без жовтих плям чи сіруватого відтінку. Проте виробники часто використовують сольові розчини, щоб надати продукту ваги та “товарного” вигляду. Якщо м’ясо здається занадто глянцевим, ніби скляним, то його точно “накачали” хімією. Справжнє свіже м’ясо має матову поверхню з чітко вираженими волокнами.

Якщо філе продається на підкладці, загорнутій у плівку, проведіть найпростіший тест на пружність. Натисніть пальцем на саму товсту частину грудинки. Якщо це свіже м’ясо, то ямка зникне одразу, волокна пружні, вони виштовхують палець назад.

А от якщо м’ясо зіпсоване, то слід від натискання залишиться надовго або взагалі не зникне. Це означатиме, що білки почали руйнуватися, і всередині вже йдуть процеси гниття.

Як визначити свіжість курячого філе в магазині. Фото: скріншот з відео

Небезпека в підкладці

Завжди звертайте увагу на кількість рідини всередині лотка. У свіжому м’ясі соку майже немає. Якщо бачите каламутну, рожеву або, що ще гірше, білясту рідину, що хлюпає в кутку підкладки – залиште цей лоток на місці. Це не “м’ясний сік”, а розплідник для сальмонели та кишкової палички. Особливо підступними є абсорбуючі серветки (“памперси”) на дні лотка. Якщо серветка розбухла і стала важкою, то філе лежить на вітрині занадто довго. Технологи радять обирати м’ясо в прозорій тарі без таких підстилок, де можна розгледіти кожен міліметр продукту.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, та краще спершу порахувати кроки. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі варто взяти одну задачу й довести до кінця.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з відповідями, особливо в переписці. Увечері знайдіть час для близької людини без телефону.

♊ Близнюки Багато ідей і мало терпіння — типовий сценарій. Виберіть дві найважливіші справи й не розпилюйтеся. Розмова з колегою може несподівано підказати просте рішення.

♋ Рак Настрій м'який, хочеться тепла й тиші. Близькі оцінять вашу увагу, навіть якщо ви просто вислухаєте. На роботі не беріть на себе чуже завдання лише з ввічливості.

♌ Лев Впевненість сьогодні на вашому боці, та не перетворюйте її на тиск. У стосунках краще похвалити, ніж повчати. На роботі покажіть результат, а не гучні обіцянки.

♍ Діва Дрібниці дратують сильніше, ніж зазвичай. Дозвольте собі зробити справу не ідеально, але вчасно. У стосунках допоможе проста подяка за те, що вже є.

♎ Терези День просить рівноваги між своїм і чужим. Не погоджуйтеся одразу на прохання, візьміть паузу. Увечері гарна нагода налагодити те, що давно висіло недомовленим.

♏ Скорпіон Зосередженість висока, і це варто використати для складної задачі. Та не підозрюйте зайвого в словах близьких. На роботі тримайте деталі при собі, поки все не перевірите.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, але день краще провести з користю. Завершіть справу, яку відкладали. У стосунках скажіть прямо, чого хочете, без натяків і довгих пауз.

♑ Козеріг Робота йде рівно, якщо не брати зайвого. Хтось може звернутися по пораду — не відмовляйте, але без готових рішень за нього. Увечері варто просто відпочити.

♒ Водолій Голова повна ідей, та не всі варто озвучувати сьогодні. Перевірте факти перед суперечкою. У стосунках несподівана дрібниця може стати приємним знаком уваги.

♓ Риби Настрій мінливий, тому не приймайте рішень на емоціях. Краще займіться справою, де видно результат. У стосунках будьте конкретні: скажіть, що потрібно, замість мовчазних образ.

Ще більше новин для вас