Мити м'ясо? Кухар пояснив, чому це небезпечно

Зміст

Чи завжди ви миєте м’ясо перед тим, як кинути його на сковорідку? Здавалося б, звична справа – змити бруд і бактерії. Але, як виявилося, ця звичка може зіпсувати не лише смак вечері, а й наразити родину на небезпеку. Український кухар Олександр Огороднік у своєму TikTok розкрив шокуючу правду, яка змусить вас переглянути свої кулінарні звички.

Ось три причини, чому варто назавжди забути про миття м’яса.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

Бактерії не зникають – вони літають

На сирому м’ясі справді можуть бути бактерії. Але якщо їх намагатися змити під краном на кухні, це тільки сприятиме розповсюдженню цих бактерій через бризки води. Вони розлітаються на всі боки – на стільниці, посуд, навіть на вас.

“Ці бактерії вбиваються тільки під час готування. Температура всередині готового м’яса (в даному випадку курячого філе) має бути 75 градусів. Така температура вважається безпечною”, – пояснив кухар.

Тому замість миття просто ретельно просмажте або зваріть м’ясо – це єдиний спосіб позбутися мікробів.

Вода – ворог смаку

Якщо мити м’ясо під водою, воно втрачає свій смак. У м’ясі є соки, які відповідають за насиченість. Їх дуже легко змити водою, після чого м’ясо стає прісним і несмачним. Уявіть: ви купуєте дорогий стейк, а потім самі ж перетворюєте його на безлику масу.

Смаження? Ні, варіння!

Окрім того, що вода може прибрати смак м’яса, вона також ускладнює процес смаження. “Коли ви хочете посмажити куряче філе на сковороді, у вас спочатку буде випаровуватися вода. І тим самим буде виділятися ще більше води, пар, і замість смаження воно буде у вас варитися”, – додав Огороднік.

Замість апетитної золотистої скоринки ви отримуєте гумове, переварене м’ясо. Краще просто обсушіть його паперовим рушником – і вперед.

Дивіться відео з поясненням кухаря:

А ви мили м’ясо раніше? Чи будете тепер це робити? Поділіться своєю думкою в коментарях та позначте друга, якому це варто прочитати!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але не хапайтеся за всі завдання одразу. У стосунках краще проявити терпіння й щиро вислухати близьку людину.

♉ Телець Зосередьтеся на затишку та рутинних справах, вони подарують відчуття стабільності. На роботі уникайте суперечок, а ввечері приділіть трохи часу собі й книзі.

♊ Близнюки День сповнений неочікуваних зустрічей і цікавих ідей. Будьте відкритими до нових контактів, але обіцянки колегам роздавайте дуже обережно, щоб не перевантажитися.

♋ Рак Ваша інтуїція сьогодні особливо гостра в робочих моментах. Уникайте сумнівних компромісів із колегами й дозвольте собі теплий, спокійний вечір у родинному колі.

♌ Лев Час заявити про свої амбіції на роботі та проявити ініціативу. Проте в особистому спілкуванні контролюйте власні емоції, аби не образити найдорожчих.

♍ Діва Чудовий день для планування, аналітики та наведення порядку на робочому столі. Не намагайтеся все контролювати ідеально, залиште простір для приємної спонтанності.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими дедлайнами та особистим відпочинком. Невеликі розбіжності з друзями чи колегами вдасться швидко залагодити завдяки доброзичливості та м’якій усмішці.

♏ Скорпіон Сьогодні варто повністю зосередитися на пріоритетній справі й не відволікатися на дрібниці. У стосунках зробіть перший крок до примирення чи відвертої розмови.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко розв'язати складні робочі питання. Проведіть вечір активно на свіжому повітрі або заплануйте спільну зустріч із добрими друзями.

♑ Козеріг Зосередженість і дисципліна принесуть чудові результати в робочих проєктах. Не забувайте робити перерви на каву й не беріть на себе чужі обов’язки.

♒ Водолій Нестандартний підхід до звичних завдань приверне увагу керівництва. Довіряйте власним ідеям і не бійтеся запропонувати близьким цікавий план на найближчі вихідні.

♓ Риби Сприятливий момент для творчої праці, натхнення та глибоких розмов. Зменшіть темп, прислухайтеся до власних бажань і проведіть вечір у тихій, затишній атмосфері.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.