Огірки перед маринуванням обов’язково вимочують у холодній воді протягом двох годин.
Для особливого хрускоту до банки додають суху гірчицю, яка є ключовим інгредієнтом.
Банки не потребують додаткової стерилізації завдяки подвійному заливанню окропом.
Сьогодні хочу поділитися рецептом маринованих хрумких огірочків, які виходять точнісінько як магазинні, але домашні завжди найкращі! Ми їх обожнюємо!
Інгредієнти:
В кожну 1 л. банку:
огірки
2 зонтики кропу
1 ч. л. гірчиці
1 цибуля
1,5-2 зуб. часнику
1 гвоздика
2 горошини духмяного перцю
4 горошини чорного перцю
1 лавровий листок
2 ст. л. цукру (50 – 55 г)
1 ст. л. солі (25 г)
60 г оцту 9% (або 90 г 6%)
Приготування:
Спочатку я добре мию огірки та заливаю їх холодною водою приблизно на 2 години. Під час вимочування бажано хоча б раз замінити воду на ще холоднішу, тоді огірочки будуть особливо хрусткими. У кожну банку кладу зонтики кропу, суху гірчицю. Якщо її немає, можна використати французьку гірчицю, хоча для класичного рецепта краще брати саме суху. Також нарізаю цибулю. До кожної банки додаю часник, гвоздику, горошини чорного перцю, горошини духмяного перцю та лавровий листок.
Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо
Михайло Федоров висловився щодо свого майбутнього в уряді
Дані про військовозобов'язаних: податкова передасть інформацію Мінобор
РФ атакувала вокзал: російський снаряд влучив у пасажирський вагон, є
Зеленський розповів про наслідки масованої нічної атаки рф на Київщину
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщин
Зеленський заявив про вирішальне значення червня і липня для України
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кр
Огірки я укладаю щільно, але акуратно, щоб між ними залишалося достатньо місця для проходження окропу. Цього разу стерилізувати банки не потрібно, адже овочі будуть добре пропарюватися. Спочатку я заливаю банки крутим окропом на 10 хвилин.
Потім одразу зливаю воду, адже за цей час вона віддає тепло холодним банкам і огіркам та вже не виконує своєї функції. Цю ж воду доводжу до кипіння ще раз, повторно заливаю огірки і залишаю вже на 15 хвилин. За цей час вони змінюють свій колір і добре прогріваються. Після цього воду повністю зливаю в каструлю, але більше її не використовую.
Тепер у кожну банку я додаю по 2 столові ложки цукру з гіркою, по 1 столовій ложці солі, а також оцту. Нехай така кількість оцту не лякає, адже саме в цьому рецепті всі пропорції ідеально збалансовані, і смак виходить дуже ніжним та гармонійним.
Після цього я доливаю в банки крутий окріп, одразу накриваю кришками, щільно закручую, перевертаю догори дном, добре укутую і залишаю до повного охолодження. Потім переношу заготовки у прохолодне місце, де вони чудово зберігаються, а взимку радують неймовірним ароматом, приємною кисло-солодкою ноткою та тим самим хрустом, за який їх так любить вся родина.
Фото: Pixabay
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогодні енергія б’є через край, тому спрямуйте її на завершення старих проєктів. У стосунках проявіть терпіння, адже щира розмова допоможе уникнути непорозумінь та зблизить вас із близькою людиною вже сьогодні.
♉ Телець Ваш день вимагає зосередженості на поточних завданнях, де важлива кожна дрібниця. У спілкуванні з колегами зберігайте спокій та дипломатичність, а вечір приділіть улюбленому хобі, щоб гармонійно відновити внутрішній ресурс після роботи.
♊ Близнюки Сьогодні ви відчуєте приплив натхнення, який варто використати для втілення креативних ідей у професійній діяльності. Спілкування з друзями подарує приємні емоції, тому не відмовляйтеся від пропозицій зустрітися у затишній атмосфері.
♋ Рак День чудово підходить для планування майбутніх справ та наведення порядку у справах. У стосунках проявіть ініціативу та турботу, адже підтримка близьких зараз особливо цінна для вашого внутрішнього спокою та впевненості.
♌ Лев Ви будете в центрі уваги, що додасть впевненості у власних силах та допоможе реалізувати сміливі плани. Спробуйте знайти баланс між кар’єрними амбіціями та часом для відпочинку з коханими людьми сьогодні.
♍ Діва Сьогодні ваш аналітичний розум допоможе вирішити складне робоче завдання, яке здавалося непідйомним раніше. У стосунках цінуйте щирість і відвертість, адже саме ці якості стануть фундаментом для міцного взаєморозуміння та довіри.
♎ Терези Шукайте гармонію у всьому, за що беретеся сьогодні, адже внутрішній спокій допоможе ухвалити правильне рішення. На роботі варто дослухатися до порад колег, а ввечері обов’язково виділіть час для відпочинку.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, що допоможе легко обійти будь-які труднощі у справах. У стосунках будьте щирими, адже відверта розмова допоможе розставити всі крапки над і та покращити емоційний фон.
♐ Стрілець Сьогодні на вас чекають цікаві новини, які можуть змінити ваш погляд на поточні справи. Будьте відкритими до нових знайомств, а ввечері приділіть час близьким, щоб обговорити плани на майбутнє.
♑ Козеріг Зосередьтеся на головних цілях та уникайте дрібних відволікань, щоб досягти бажаного результату вчасно. У стосунках проявіть трохи більше уваги до деталей, адже саме приємні дрібниці зміцнюють ваш зв’язок із рідними.
♒ Водолій День принесе несподівані, але приємні зміни, тому будьте готові швидко адаптуватися до нових обставин. У роботі довіряйте власним відчуттям, а вечір проведіть у приємній компанії для відновлення сил та енергії.
♓ Риби Сьогодні найкращий час для реалізації давніх планів, які ви постійно відкладали на потім через брак часу. У спілкуванні проявляйте доброзичливість, що допоможе знайти однодумців та отримати цікавий професійний досвід.
