Квашені помідори з сухою гірчицею чудово стоятимуть усю зиму

Зміст

Квашені помідори вважаються неймовірно смачною та водночас надзвичайно корисною закускою. Їх традиційно квасять разом із медом, гірчицею, прянощами чи свіжою зеленню. Аби томати випадково не потріскалися, перед вкладанням у ємність варто зробити кілька дбайливих проколів звичайною зубочисткою або тоненькою голкою поруч із плодоніжкою кожного плоду.

snimok ekrana 2026 09 14 v 00 14 21 gfz4hl

Одна з господинь оприлюднила в мережі Instagram власний спосіб приготування дивовижно смачних квашених помідорів із додаванням одразу двох видів гірчиці.

Які інгредієнти знадобляться для заготівлі

• помідори — 3 кг

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

• листя хрону — 4 шт.

• суцвіття кропу — 8-10 шт.

• часник — 10-12 зубків

• перець чорний горошком — 10-15 шт.

• духмяний перець — 5-7 шт.

• зернова гірчиця — 1 ст. л.

• суха гірчиця у порошку — 1 ст. л.

• 150 г солі та відповідно 75 г цукру

Найсмачніші квашені помідори з сухою гірчицею, зеленню та часником: вони залишатимуться смачними всю зиму

Покроковий процес закладання та приготування розсолу

1. На дно підготовленого посуду викладають половину листя хрону, парасольки кропу, обидва види перцю й частину часнику, заздалегідь розділеного на три частини. За класичними порадами доречно ще покласти листя вишні зі смородиною, проте їх не завжди вдається знайти. Для заквашування радять обирати тверді та в міру зрілі томати сорту «Сливка». Овочі щільно складають, але не трамбують силою, щоб шкірка залишалася цілою. Між рядами розподіляють залишки часнику та присипають зернятами гірчиці. Зверху накривають другою половиною листя хрону, суцвіттями кропу та перцем.

2. Приготування заливки: у чистій холодній воді повністю розчиняють сіль разом із цукром. Порошкову гірчицю доцільно спершу окремо розмішати в невеликій порції холодного розсолу до утворення однорідної маси й вилити зверху. Завдяки цьому у ній не утворюватимуться грудочки. Після цього томати повністю заливають розсолом так, аби вони цілком опинилися під рідиною.

Скільки триває бродіння та як правильно зберігати

3. Зверху встановлюють невеликий гніт і залишають банку за звичайної кімнатної температури на 5-7 діб. У період активного процесу бродіння закривати місткість наглухо не можна, адже гази мають вільно виходити. Починати куштувати можна вже на четвертий день. Щойно страва набуде характерного кислого та пряного смаку, її прибирають у холодне місце.

Під час тривалого зберігання в холодильній камері ємність обов’язково закривають щільно та герметично!

snimok ekrana 2026 09 14 v 00 14 54 plyo8z

Для розсолу: у холодній питній воді розчинити сіль із цукром. Гірчичний порошок краще спочатку розвести в невеликій кількості холодного розсолу до однорідної суспензії та розподілити зверху. Так він не буде збиватися в грудочки. Далі помідори залити розсолом. Вони повинні бути повністю занурені в рідину.
Зверху покладіть невеликий вантаж і залиште при кімнатній температурі на 5-7 днів. Не закривайте герметично під час активного бродіння, газам потрібно виходити. Вже на 4-й день починайте пробувати. Коли смак стане достатньо кислим і ароматним, перенесіть у холодильник.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: food.obozrevatel.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен День вимагатиме терпіння до чужих повільних темпів. На роботі краще зосередитися на поточних справах і не сперечатися через дрібниці. Увечері приготуйте улюблену страву разом із близькими або вийдіть на довгу спокійну прогулянку, щоб розвантажити голову після насиченого дня.

♉ Телець Сьогодні корисно розібратися з дрібними домашніми завданнями, які ви постійно відкладали на потім. У спілкуванні з колегами обирайте дипломатичний тон, це допоможе швидко закрити спільний проєкт. Вечір подарує затишок, теплий чай і приємну розмову зі старовинним другом.

♊ Близнюки Ваша увага може розпорошуватися між десятком дрібних чатів і повідомлень. Складіть чіткий список завдань на ранок, щоб зберегти продуктивність. У стосунках не бійтеся прямо сказати про власні потреби — щирість допоможе уникнути непорозумінь і зблизить вас із коханою людиною.

♋ Рак Емоційний фон сьогодні дуже чутливий, тому обмежте спілкування з людьми, які виснажують вашу енергію. На роботі краще зайнятися рутинними документами або прибиранням робочого столу. Вечірній час присвятіть гарній книжці, теплому пледу та спокійній атмосфері власного дому.

♌ Лев Чудовий день, аби проявити ініціативу в робочих обговореннях і запропонувати сміливі ідеї. Вашу впевненість оцінять партнери, але не забувайте хвалити помічників за спільні результати. Після роботи влаштуйте собі приємний відпочинок і відкладіть телефон подалі від ліжка.

♍ Діва Практичність сьогодні стане вашою головною перевагою у вирішенні складних питань. Вдалий момент, щоб навести лад у рахунках, документах чи кухонних шафах. У стосунках із близькими уникайте зайвої критики, краще підтримайте теплим словом або смачною кавою.

♎ Терези Вам доведеться шукати баланс між терміновими робочими справами та проханнями рідних. Не намагайтеся догодити всім одночасно, обирайте пріоритети без поспіху. Вечір ідеально підходить для перегляду легкого фільму, догляду за рослинами або неспішної прогулянки містом.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильне рішення в заплутаній робочій ситуації, тому сміливо довіряйте першому враженню. Уникайте порожніх пліток у колективі, тримайте дистанцію з токсичними знайомими. Вечір краще провести наодинці з власними думками або за улюбленим хобі.

♐ Стрілець Сьогодні з’явиться бажання змінити звичний маршрут, переставити меблі чи спробувати щось нове в рутині. Не стримуйте цю допитливість, вона додасть робочого натхнення. Увечері зателефонуйте людині, з якою давно не розмовляли, спільні спогади подарують чудовий настрій.

♑ Козеріг Зосередьтеся на великих практичних цілях і не відволікайтеся на побутову метушню навколо. Ваша наполегливість вразить колег, проте не беріть на себе чужі обов’язки. Увечері повністю відключіться від робочих чатів і дозвольте собі довгий якісний сон.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні завдання допоможе знайти простий вихід із тупикової ситуації. Діліться думками з однодумцями, спільний мозковий штурм принесе користь усім. Увечері корисно провітрити кімнату, навести лад у передпокої та послухати спокійну музику.

♓ Риби Сьогодні важливо зберегти внутрішній спокій і не приймати чужу тривогу близько до серця. Сконцентруйтеся на творчих завданнях або спокійній роботі з текстами. У стосунках проявіть ніжність, спільна вечеря при свічках створить гармонію та відновить емоційний баланс.

Ще більше новин для вас