Курячий паштет для тривалого зберігання в домашніх умовах: без автоклаву

Готовимо домашній паштет у банках для тривалого зберігання без автоклаву, дуже смачний виходить! Щільний та ніжний одночасно! Намастити такий на свіжий хліб чи грінку це неймовірно смачно!

Така заготівля справжня паличка-виручалочка, не раз виручить, коли немає часу на готування або, просто, потрібний швидкий перекус чи смачний бутерброд!

Роблю відразу банок 5-6, і більше ніж на два місяці, вони ніколи не затримуються в холодильнику.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Інгредієнти:

• Курка 700 грам (у мене філе курячого стегна)
• Курячі серця 600 грам
• Куряча печінка 600 грам
• Сало обрізки 150 грам
• Цибуля 200 грам
• Морква 200 грам
• Сіль 1,5 ч. л.
• Чорний мелений перець за смаком
• Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
• Бульйон – 100 мл. (у якому варилися сердечка)

Приготування:

Курячі серця опускаємо у киплячу воду та варимо 30 хвилин з моменту закипання. Аналогічно готуємо курячу печінку, проварюємо її 10 хвилин з моменту закипання. Після готовності субпродукти обов’язково промиваємо холодною водою, а в серцях не забуваємо зрізати зайве.

Тонке сало ріжемо дрібним кубиком, обсмажуємо в сковороді кілька хвилин, потім додаємо цибулю кубиком, змастимо ще 3-4 хвилини, всипаємо моркву терту і готовимо все разом ще близько 7 хвилин. Готову засмажку необхідно повністю остудити.

Як сало я використовую обрізки від грудинки, що були у морозилці.

Курку довільно подрібнюємо та пропускаємо через м’ясорубку чи блендер, потім викладаємо у чисту миску. Я брала стегна, але підійде будь-яка частина курки.

У блендері перемелюємо відварені субпродукти та засмажку, після чого з’єднуємо з курячим фаршем.

У масу додаємо сіль, мускатний горіх, чорний мелений перець та кілька половників процідженого бульйону, в якому варилися сердечка.

Все ретельно перемішуємо до однорідності і викладаємо паштет в чисті стерилізовані підготовлені банки, залишивши зверху 1 см.

Щільно закручуємо кришками, потім ставимо банки в кастрюлю, дно якої вистилаємо рушником. Повністю заливаємо водою, ставимо на вогонь і стерилізуємо 4 години на повільному вогні з моменту закипання.

Після стерилізації банки залишаємо в каструлі до повного остигання, потім забираємо в холодильник на день, після чого можна подавати.

Рецепт не простий, вимагає годин, проте готовий продукт виходить чудовий! Є способи в рази простіші, такими я теж користуюсь, але для тривалого зберігання я користуюсь цим рецептом.