Котлети з кабачків і м’яса: як приготувати в духовці

Читання 2 хв Опубліковано 23.07.2025

Відкрийте для себе чудовий спосіб приготувати ситні та водночас легкі котлети, що поєднують ніжність курячого філе з соковитістю кабачків. Цей рецепт дозволяє отримати ароматну страву з хрумкою скоринкою, мінімізуючи використання олії завдяки запіканню в духовці.

Інгредієнти:

Куряче філе: 600-700 г
Кабачки: 300 г
Цибуля ріпчаста: 2 невеликі шт.
Яєчні жовтки: 2 шт.
Майонез: 2 ст. л.
Гірчиця: 1 ст. л.
Борошно пшеничне: 0,5 склянки
Сіль: на смак
Чорний перець: на смак
Рослинна олія: для обсмажування

Приготування:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Почніть з підготовки кабачків. Ретельно вимийте їх, потім натріть на крупній тертці. Натерту масу перекладіть у друшляк, посоліть і добре перемішайте. Залиште на 5 хвилин, щоб кабачки пустили сік, а потім ретельно відіжміть зайву рідину. Це допоможе котлетам краще тримати форму. Віджаті кабачки перекладіть у глибоку миску.

Далі підготуйте інші компоненти. Цибулю очистьте, наріжте невеликими шматочками і подрібніть у чаші блендера. Куряче філе наріжте середніми шматочками і також подрібніть блендером до стану фаршу.

До підготовлених кабачків додайте подрібнене куряче філе та цибулю. Туди ж покладіть яєчні жовтки, сіль, перець, майонез і гірчицю. Усі інгредієнти ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте фарш у холодильник на 30 хвилин – це дозволить йому “дозріти” і зробить котлети більш соковитими.

Після охолодження фаршу можна починати формування котлет. Посипте робочу поверхню або дошку борошном. За допомогою ложки набирайте порції фаршу і формуйте котлетки бажаного розміру. Обваляйте кожну котлету в борошні або панірувальних сухарях – це допоможе створити апетитну скоринку.

На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії швидко обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки. Це “запечатає” соки всередині. Для підсилення аромату під час смаження можна додати розрізаний навпіл зубчик часнику.

Після обсмажування перекладіть усі котлети на змащене деко або у вогнетривку форму для запікання. Відправте їх до попередньо розігрітої до 190–200°C духовки. Запікайте котлети приблизно 15–30 хвилин. Точний час залежить від розміру котлет та особливостей вашої духовки – вони мають повністю приготуватися всередині, залишаючись соковитими.

Джерело: prozoro.net.ua

Читайте далі