Кабачкова ікра з часником на зиму: ідеальний рецепт закуски

Зміст

Згадайте смак дитинства: ароматна кабачкова ікра, яку готувала бабуся, з хлібом і маслом… Якщо ви ще не знайшли ідеальний рецепт, цей варіант з часником стане вашим фаворитом. Жодних складних маніпуляцій — усе просто, швидко і неймовірно смачно.

Інгредієнти, що творять диво

Для того, щоб отримати 12–13 банок по 500 мл, вам знадобиться:

4 кг молодих кабачків;
2 кг – моркви;
1,5 кг – цибулі;
500 мл – томатної пасти;
2–3 – головки часнику;
400 мл – рослинної олії;
200 г – цукру;
2,5 ст. л. – солі;
20 г – солодкої паприки;
1 ч. л. – суміші перців;
150 мл 9% –оцту.

Вага овочів вказана вже у очищеному вигляді.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Процес приготування, який заворожує

Спершу пропустіть через м’ясорубку кабачки, моркву та цибулю — вийде соковита маса, яка й стане основою. Додайте олію, цукор, сіль, паприку та перець. Варіть на невеликому вогні приблизно 1,5 години, час від часу помішуючи.

Коли овочі стануть м’якими, подрібніть масу занурювальним блендером до ідеально однорідної консистенції. Саме цей момент перетворює звичайне рагу на ніжну ікру.

Тепер додайте томатну пасту, подрібнений часник і оцет. Знову варіть 40 хвилин під кришкою, обережно помішуючи. Аромат, що витатиме на кухні, змусить усіх домашніх зазирати до каструлі.

Гарячу ікру розкладіть у стерилізовані банки, закатайте та укутайте до повного охолодження. А далі — чекайте зими, щоб відкрити справжню смакоту.

Секретний хід для любителів часнику

Якщо ви не фанат вираженого часникового аромату, є лайфхак: не додавайте часник під час варіння. Замість цього, коли взимку відкриєте банку, просто видавіть кілька свіжих зубчиків у тарілку — смак стане свіжим і яскравим.

Домашня кабачкова ікра ідеально смакує з чорним хлібом, відвареною картоплею, м’ясом або просто як самостійна закуска. Саме тому її готують великими порціями — бо з’їдається вона миттєво.

А ви готували цього року кабачкову ікру? Діліться враженнями в коментарях і ставте лайк, якщо плануєте спробувати цей рецепт!

кабачкова ікра з часником — Фото: Pixabay

Джерело: radiotrek.rv.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні вдалий час проявити лідерство в робочих питаннях. Не бійтеся брати ініціативу на себе, колеги підтримають, а ввечері приділіть увагу теплій розмові з близькими.

♉ Телець Зосередьтеся на затишку та щоденних справах. Спокійний ритм допоможе навести лад у думках, а несподівана приємна звістка від давнього знайомого додасть гарного настрою.

♊ Близнюки День сповнений активного спілкування та нових ідей. Діліться думками з командою, але не хапайтеся за все одночасно, щоб зберегти вечір для власного хобі.

♋ Рак Прислухайтеся до власних бажань і не поспішайте з висновками. У стосунках важлива щирість, тому відверта розмова допоможе вирішити давнє непорозуміння без зайвих суперечок.

♌ Лев Ваша енергія надихає оточення, тож сміливо презентуйте свої задуми на роботі. Головне — пам'ятати про повагу до думок партнерів і частіше посміхатися.

♍ Діва Чудовий момент, щоб структурувати робочі плани й розібрати накопичені завдання. Увечері відкладіть справи, прогуляйтеся на свіжому повітрі та потіште себе улюбленою кавою.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим життям. Компроміс у спілкуванні з близькими подарує гармонію, а коротка пауза вдень оновить ваші сили.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе розібратися у заплутаній робочій ситуації. Дійте впевнено, уникайте порожніх суперечок із колегами та приділіть вечір спокійному перегляду цікавого фільму.

♐ Стрілець Оптимізм стане вашим головним союзником у вирішенні складних завдань. Чудовий час для планування подорожей, навчання чи просто веселих зустрічей із добрими друзями.

♑ Козеріг Зосередженість і дисципліна принесуть бажані результати в поточних справах. Не забувайте робити перерви під час роботи та дякувати близьким за їхню підтримку.

♒ Водолій Нестандартний підхід до звичних завдань приємно здивує оточення. Будьте відкриті до експериментів, а вечір привятіть творчості або душевній розмові з коханою людиною.

♓ Риби Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся висловлювати співчуття. Доброзичливість допоможе зміцнити стосунки на роботі, а затишний вечір удома поверне душевну рівновагу.

📘 Довідка: Кабачки: рецепти на зиму і на щодень

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.