Гуляш, як у СРСР. Казковий смак: підлива з м’ясом за тим самим рецептом

Читання 2 хв Опубліковано 06.01.2026

Рецепт гуляшу, знайомого багатьом ще з часів СРСР, це справжня історія про смак та традиції.

Походження цієї страви пов’язане з угорською культурою, де пастухи готували її в далеких походах, використовуючи висушене м’ясо та великі котли.

Назва «гуляш» походить від двох угорських слів, які означають «пастух» та «м’ясо», що відображає його історичне призначення.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

За радянських часів гуляш став популярною стравою і в російській кухні. Він набув особливої популярності у їдальнях, де його готували з великою майстерністю. Багато хто досі згадує з теплотою його смак, особливо в дитячих закладах.

Давайте відтворимо цей смак дитинства, приготувавши гуляш за рецептом із радянських часів.

Інгредієнти:

Яловичина — 750 г
Вершкове масло — 30 г
Цибуля ріпчаста — 1,5 шт.
Сіль — 1,5 ч. л.
Морква — ½ шт.
Вода — 1400 мл
Рослинна олія — 25 мл
Картопля — 6 шт.
Цукор — ½ ч. л.
Борошно — 1,5 ст. л.
Чорний мелений перець — ч. л.
Лавровий лист — 2 шт.
Томатна паста — ст. л.

Приготування:

Наріжте яловичину на великі кубики і обсмажте їх на сковороді з олією до випаровування всієї вологи.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її разом із яловичиною до м’якості. Дрібно наріжте моркву і додайте до м’яса та цибулі, добре перемішайте.
Додайте томатну пасту до м’ясної суміші, потім додайте теплу воду. Посолити, посипте цукром, чорним перцем. Покладіть лаврове листя, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом години.
Поки гуляш гаситься, очистіть і наріжте картоплю на часточки. Відваріть картоплю в окремій каструлі до готовності.
Змішайте борошно з водою, додайте|добавляйте| в гуляш, перемішайте. Продовжуйте гасити під кришкою ще півгодини.
Відкиньте надлишок води від вареної картоплі, розімніть її, додайте вершкове масло, посоліть до смаку.
Подавайте гуляш разом із картопляним пюре.

Цей соковитий гуляш ідеально поєднується з картопляним пюре та іншими гарнірами, надаючи вашому обіду особливий смак та аромат.

Джерело: livecity.biz.ua

Читайте далі