Для того, щоб приготувати ідеальний хачапурі, зовсім не потрібно бути досвідченим кухарем. За нашим рецептом приготувати цей східний смаколік зможе навіть новачок.
Для приготування нам знадобиться:
Яєчний жовток – 3 шт.
Сир сулугуні – 700 г
Мука – 600 г
Кефір – 400 г
Олія вершкова – 2 ст. л.
Сода – ½ год. л.
Сіль – 1 год.
Спосіб приготування:
1) В окремій ємності з'єднуємо сіль, соду, яйця та кефір, після чого поступово вводимо муку, замішуючи тісто до того моменту, поки вона стане еластичним.
2) Ділимо тісто на порції і розкочуємо шкірку в тонкий корж, на який насипаємо сир і формуємо конвертики.
3) Гріємо сковороду без олії, викладаємо хачапурі і змастимо до появи коринки.
4) Перед подачею змащуємо кожен шматочок олією.
