Втомилися від магазинного майонезу? Приготуйте його самостійно. Пропонуємо вам чотири перевірені рецепти домашнього майонезу, які вразять своїм смаком та простотою приготування.
Класичний майонез із жовтків
Цей рецепт підходить тим, хто хоче приготувати майонез традиційним способом – збиваючи віничком. Для цього потрібно лише яєчний жовток, гірчиця, сіль, цукор, олія та лимонний сік. Головний секрет – поступове додавання олії та рівномірне збивання, що дозволяє отримати ніжну консистенцію.
Майонез із цілих яєць за хвилину
Тим, хто цінує швидкість, варто спробувати варіант із використанням блендера. Всі інгредієнти (ціле яйце, олія, гірчиця, лимонний сік, сіль і цукор) просто поміщають у місткість і збиваються насадкою блендера. Усього за кілька секунд виходить густий і смачний майонез без зайвих зусиль.
Молочний майонез без яєць
Альтернативою класичному рецепту є майонез на основі молока, який не поступається за густотою та смаком. Молоко та олія збиваються до утворення густої емульсії, після чого додається гірчиця, лимонний сік, сіль і цукор. Це чудовий варіант для тих, хто уникає яєць у своєму раціоні.
Майонез із перепелиних яєць
Цей варіант ідеально підійде гурманам. Перепелині яйця збиваються разом із гірчицею, сіллю, цукром і спеціями, поступово додається олія, а наприкінці – лимонний сік. Додати до готового соусу можна зелень для більш насиченого смаку.
