Раніше огірки квасили у великих діжках, а сьогодні — зручно у пластикових пляшках! Вони виходять хрумкими, ароматними й нагадують ті самі, справжні бочкові огірки з дитинства. Проста технологія — чудовий результат!
🥒 Що знадобиться:
-
Вода – 10 л
-
Сіль – 1 кг
-
Свіжі огірки
-
Зелень (листя смородини, хрону, кріп, часник) та спеції (перець горошком, лавровий лист)
Це Вас може зацікавити:
🧂 Як приготувати:
-
Огірки разом із зеленню добре промити, залити чистою водою на 3–4 години, щоб наситилися вологою.
-
Щільно укласти огірки у пластикові пляшки (або інший зручний посуд), додати зелень та улюблені спеції.
Це Вас може зацікавити: -
Приготувати насичений розсіл: у прохолодній воді розчинити сіль (перевірити — свіже яйце повинно плавати зверху).
-
Залити розсіл у пляшки, накрити кришками (не щільно) і залишити бродити в теплому приміщенні на 5 діб.
-
Потім маринад злити, замінити на чисту воду, щільно закрити кришками й перенести в прохолодне місце — наприклад, у підвал. Залишити на 1,5–2 місяці для дозрівання.
Огірки можна квасити не тільки у пляшках — чудово підходять й інші ємності: відра, банки, бутлі. Головне — зручно і практично!
Ці огірочки — справжня знахідка! Їх можна додавати до салатів, супів, подавати до м’яса чи просто смакувати як самостійну закуску.
